استخدامات عشبة الريحان الصحية

استخدامات الريحان الصحي، تُستخدم معظم أجزاء النباتات التي تنمو على سطح الأرض في صناعة الأدوية وفي العديد من الأطعمة، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وتساعد هذه المكونات بشكل مباشر أو غير مباشر لعلاج أو منع العديد من الأمراض من خلال هذه المقالة سوف نتعرف على أصل نبات الريحان وطرق استخدامه وفائدة تناوله.

عشب الريحان

الريحان، أو ما يعرف بالريحان في بلاد الشام، أو نبات سان خوسيه في أوروبا، هو نبات أخضر فاتح ينتمي إلى عائلة النعناع والنباتات العطرية، والتي يوجد منها حوالي ستين نوعًا موزعة في جميع البلدان تقريبًا، أوراقها هي لون أخضر. وفي بعض الأنواع يمكن أن يتقلب لون الأوراق باللون الأحمر أو الأرجواني، وقد تم اكتشاف نبات الريحان في الألفية الخامسة قبل الميلاد وتميز بأنه نبات نبيل ومقدس. معظم دول العالم، وفي الماضي كانت منتشرة في الهند وآسيا وإفريقيا، حتى عبروا القارات والبحار، واشتهروا لدرجة أن الناس اليوم يزرعون الريحان في حدائقهم ومطابخهم، وهو يدرجه. في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البهارات أو استخدامها كتوابل. اشرب كما يصنعون العطور به، أو يستخدم في صنع بعض العطور، ويعتبر الريحان من التوابل المهمة في المطبخ الإيطالي والتايلاندي.

الاستخدامات الصحية للريحان

كما ذكرنا في مقدمة هذا المقال فإن معظم أجزاء النبات التي تنمو على سطح الأرض تستخدم في صناعة الأدوية سواء كانت طبيعية أو كيميائية، ويستخدم نبات الريحان للزينة وفي العطور أو مشروب لذيذ ومفيد وكذلك بهارات، وتجدر الإشارة إلى أن الريحان يعطي أفضل النتائج إذا تم تسخينه عند استخدامه في درجة حرارة الغرفة، ليس مثل الأعشاب الخضراء الأخرى مثل البقدونس الذي يجب تبريده قبل الأكل للحصول على أفضل النتائج. المنفعة.

رائحة الريحان

وبما أن نبات الريحان ينتمي إلى عائلة النباتات العطرية، فقد تم إدخاله في صناعة العطور الرجالية والنسائية خاصة في دول الخليج العربي، وهناك يسمونه “المشموم”.

مشروب الريحان

يمكن أيضًا استخدام بذور الريحان أو الريحان كمشروب ساخن، بحيث توضع أوراق الريحان الطازجة في الماء المغلي، أو تغلي بذور الريحان وتصفيتها وتؤخذ كمشروب ساخن، ويمكن إضافة الريحان إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي. ، واستخدامه بهذه الشرح طريقة قبل النوم يساعد في تقليل الوزن وتقليل التوتر والقلق. بما أنه ينظم الهرمون المسؤول عن القلق ويمنح الجسم النشاط والحيوية والقوة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، كما أنه يساعد في القضاء على الإجهاد النفسي، لأن بعض المواد الكيميائية الموجودة في عشبة الريحان تلعب دورًا مهمًا في تقليل هرمون الكورتيزون في يزيد الدم وهذا الهرمون من إفرازه في حالة الإجهاد.

بهارات الريحان

تستخدم عشبة الريحان في الطعام منذ القدم، لما لها من مذاق طيب ورائحة لذيذة للطعام، كما يمكن إضافتها إلى جميع أنواع الحساء أو عند سلق اللحوم، وفي مختلف السلطات.

القيمة الغذائية للريحان

يحتوي الريحان على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن مهمة لها فوائد للصحة والتغذية، في الجدول التالي سوف نعرض القيمة الغذائية والصحية للريحان، والتي توجد في كل 100 جرام من أوراق الريحان الطازجة.

فوائد استخدام الريحان وزيوته ومستخلصاته

خلصت الأبحاث الحديثة إلى أن نبات الريحان مفيد في علاج العديد من الأمراض، مثل

• حب الشباب نضيف الريحان إلى هلام يحتوي على زيت البرتقال الحلو ونضعه على البشرة المريضة لمدة ثمانية أسابيع، وهذا المركب الطبيعي يقضي على حب الشباب.
• انتباه محسّن استنشاق زيوت الريحان والرمل الأساسية لعدة أيام متتالية يحسن الانتباه والتركيز الذهني لدى الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق العقلي.
• علاج السرطان لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، يساعد الريحان في علاج العديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان الجلد وسرطان الفم.
• يحارب الالتهاب الأوجينول واللينالول والسترونيلول الموجودان في الريحان يساعدان الجسم على مقاومة الالتهاب ويقلل من حدوث حالات التهابية مثل التهاب المفاصل.
• الحماية من الالتهابات للريحان خصائص مضادة للبكتيريا.
• نزلات البرد يحتوي الريحان على كمية جيدة من فيتامين سي مما يجعله فعالاً في علاج نزلات البرد والانفلونزا، وفي هذه الحالة يؤخذ كمشروب ساخن.

الجرعات الموصى بها من الريحان

إن المبالغة في كمية الريحان المستخدمة سيكون لها حتما آثار سلبية وأضرار على الجسم. يعتمد تحديد الجرعة المناسبة من نبات الريحان أو البذور أو الزيوت أو المستخلصات على عدة عوامل، مثل عمر الشخص وصحة الجسم وعوامل أخرى، وحيث أنه لا توجد جرعة محددة تتكيف مع جميع الهيئات انتبه للتعليمات الموجودة على حاوية المنتج أو استشر الطبيب أو الصيدلي أو أخصائي الرعاية الصحية.

تحذيرات من استخدام الريحان على المدى الطويل

من حيث المبدأ، ليس من الضروري أن يكون المنتج مادة طبيعية ليكون آمنًا، بغض النظر عن عدد الفوائد التي تتمتع بها أي مادة غذائية، فلنتذكر دائمًا أن الاعتدال في تناوله سيعطينا الفائدة المثلى له، و الأسباب التي سنقوم بإدراجها بعد ذلك، يجب أن نكون حريصين على تناول الريحان ومستخلصاته على المدى الطويل

• خفض ضغط الدم – تعمل المركبات الموجودة في الريحان على إرخاء الأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي تناول الريحان بكميات كبيرة إلى انخفاض ضغط الدم بشكل كبير وخطير، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطرابات ضغط الدم.
• سرطان الكبد لا ينصح بتناول زيت الريحان والريحان عن طريق الفم لفترة طويلة لأنه غير آمن لأنه يحتوي على مادة الإستراغول وهي مادة كيميائية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
• زيادة النزيف أثناء العمليات الجراحية يجب عدم إجراء أي عملية جراحية عند تناول زيوت الريحان لأنها تبطئ تخثر الدم وتزيد من النزيف خاصة أثناء العمليات الجراحية.
• خطر تفاعل الريحان مع أدوية الضغط لا ينبغي استخدام الريحان ومستخلصاته إذا كنا نتناول حبوب الضغط، لأنها يمكن أن تتفاعل مع هذه الحبوب وتسبب انخفاضًا مفاجئًا وكبيرًا في الضغط.
• وأخيرًا يجب أن نحاول عدم استخدام الريحان إلا إذا كان طازجًا حتى لا يفقد خصائصه.
• يجب أن تؤخذ المبالغ والمدد في الاعتبار عند النساء الحوامل والمرضعات والأطفال.

استخدام الريحان في الطهي

نظرا للأهمية الصحية والغذائية للريحان الذي يتصدر القائمة، وطعمه ورائحته اللذيذة، فإنه يدخل في مكونات العديد من أطباق الطعام. نقدم لكم الوصفة وهي عبارة عن أفخاذ دجاج بالريحان بالفرن.

المكونات

المبالغ المذكورة أدناه تغطي ثلاثة أشخاص هم

• ست قطع أفخاذ دجاج.
• حزمة نصوص باسل.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• أوقية ونصف جبنة شيدر تساوي 150 جرامًا.
• أوقية من الفطر تساوي 200 جرام.
• عدة شرائح من الطماطم.
• ملح وفلفل.

مكونات صلصة فخذ الدجاج المخبوزة.

تتطلب العديد من الأطعمة صوصًا مصممًا خصيصًا لإثرائها بفائدة غذائية ومنحها نكهة مميزة. نحتاج لتحضير صلصة فخذ الدجاج بالفرن

• فص ثوم مقشر ومهروس.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• الفلفل والملح والتوابل حسب الرغبة.

كيف تستعد

بعد غسل أفخاذ الدجاج وفرمها جيدًا، بدأنا في تحضير طبقنا اللذيذ

• ضعي أفخاذ الدجاج في قدر على الموقد وقلبي حتى يصبح لونها بني فاتح.
• ضعي الفطر في مقلاة وقلبي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين، أضيفي الريحان المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط.
• نضيف محتويات المقلاة فوق الدجاج ونضيف زيت الزيتون المتبقي ونقلب المكونات بالملح والفلفل.
• نسكب جميع المكونات في صينية التحميص، ونضع شرائح الطماطم على حافة المقلاة بشكل جميل ومتناسق، ونضعها في الفرن الذي تم تشغيله قبل ربع ساعة على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• نزين وجه الصينية بجبنة الشيدر وبعض أوراق الريحان.
• نحضر الصلصة ونضع الثوم المهروس في وعاء زجاجي صغير مجوف ونضيف الزيت والفلفل والملح والتوابل والفلفل الحار والليمون ونقلب جيدا.
• يتم تقديم الصلصة على جانب أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن، ويمكن أيضًا توزيعها بالتساوي مباشرة على قطع الدجاج.

في نهاية مقالتنا سوف نقدم لكم الاستخدامات الصحية للريحان وأصله وفوائده وجرعاته المثالية، ونقوم بإدراج بعض التحذيرات ضد الاستخدام المطول للريحان وزيوته ومستخلصاته، ونختتم مقالتنا بتقديم وصفة تحتوي على الريحان من بين مكوناتها.