محتويات
دجاج
من المفيد تناول الدجاج، حيث أنه يمد الجسم بالبروتينات، لذلك من الضروري أن تحتوي الوجبات الأسبوعية على هذا الصنف، ولأن الدجاج سهل الطهي والتحضير، فقد سعى العديد من الطهاة لاستخدامه لابتكار وصفات مميزة ولذيذة وفيما يلي شرح لكيفية عمل الدجاج من خلال وصفات مبتكرة.
دجاج حامض حلو
المكونات
- نصف كيلو دجاج منزوع العظم والجلد.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب كل من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو.
- كوب جزر مقطّع إلى شرائح.
- حبة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- نصف كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الخل والسكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- علبة شرائح أناناس.
كيف تستعد
- نقطع الدجاج إلى مكعبات
- يقلى الدجاج بالزيت على نار متوسطة، يضاف الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأحمر الحلو، الجزر، الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- اخلطي نشا الذرة وصلصة الصويا معًا في وعاء صغير.
- يُسكب المزيج السابق فوق الدجاج ويُضاف إليه شرائح الأناناس مع العصير والخل والسكر والزنجبيل.
- اتركي المكونات حتى تغلي وقدميها.
صدر دجاج متبل
المكونات
- ملعقتان ونصف من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة ونصف من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أربع قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
كيف تستعد
- اخلطي البهارات والزعتر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في وعاء متوسط الحجم.
- نستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط لتتبيل الدجاج، ونستخدم باقي الخليط مرة أخرى.
- سخن الشواية إلى درجة حرارة أقل من عالية.
- افركي الدجاج بالخليط من جميع الجهات لضمان توزيع النكهة.
- نضع القليل من الزيت على شواية الدجاج، ونتركها لمدة ثماني دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها من السوائل.
دجاج بالثوم والجبن
المكونات
- نصف كوب زبدة وجبن بارميزان مبشور.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاثة أرباع كوب من فتات الخبز الجاف.
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من البقدونس والأوريغانو المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا.
- نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة، ونطهو الثوم لمدة خمس دقائق حتى يصبح طرياً.
- اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان وجبن الشيدر والبقدونس والأوريجانو والتوابل في وعاء ضحل.
- اغمسي صدور الدجاج الكاملة في زبدة الثوم وغطيها بالخليط السابق.
- ضعي صدور الدجاج على الصينية، واسكبي باقي خليط الزبدة وفتات الخبز.
- اطهي صدور الدجاج لمدة نصف ساعة.