>>> فوائد عسل السدر
محتويات
فوائد عسل السدر
عسل السدر
العسل بشكل عام سائل حلو ينتجه النحل باستخدام رحيق الأزهار، ويختلف طعم كل نوع من أنواع العسل باختلاف أنواع الأزهار التي يُقطف منها الرحيق، ويتميز عسل السدر بنسبته العالية. السكريات الأحادية مثل الفركتوز والجلوكوز، أي أن 70 إلى 80٪ من مكوناتها عبارة عن سكر، وهذا ما يجعل الطعم حلو المذاق بالإضافة إلى خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا، وقد وجدت الأبحاث الطبية الحديثة استخدامات لعسل السدر. والعسل في مكافحة الالتهابات والأمراض بشكل عام، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد عسل السدر وكذلك العوامل التي تحدد هذه الفوائد.
فوائد عسل السدر
بعد إلقاء نظرة عامة على ماهية العسل وكيفية صنعه، من الضروري تناول أبرز فوائد عسل السدر وفوائد العسل بشكل عام، وتكمن فوائد عسل السدر في محتواه العالي. مركبات نباتية مفيدة للعديد من أجهزة الجسم وإليك نظرة عامة على هذه الفوائد
- المحتوى الغذائي العالي المحتوى الغذائي العالي لعسل السدر يجعله غذاء مثاليًا ومتوازنًا، حيث تحتوي ملعقة واحدة (حوالي 21 جرامًا) على 64 سعرة حرارية بالإضافة إلى 17 جرامًا من السكر بدون عناصر أخرى مثل الألياف. أو دهون أو بروتين.
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة يتميز العسل باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تشمل المركبات الفينولية مثل الفلافونويد. تم ربط مضادات الأكسدة بتحسين صحة العين وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.
- العسل بديل جيد للسكر لمرضى السكر بالإضافة إلى دوره في خفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية مع رفع مستويات الرفاهية، فإنه يمكن أن يقلل من العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الشائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 و “HDL” الكوليسترول.
- خفض مستويات الكوليسترول كما ذكرنا سابقًا، يعمل عسل السدر على خفض مستويات الكوليسترول الضارة ورفع مستويات الكوليسترول الجيدة، مما يجعله يلعب دورًا حيويًا في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
- خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الزيادة عند اتباع نظام غذائي غني بالسكر والكربوهيدرات المكررة، لذلك تظهر الأبحاث أن استبدال العسل بالسكر هو وسيلة جيدة لخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- الحد من السعال عند الأطفال من المعروف أن السعال مشكلة شائعة لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي، وقد يكون عسل السدر خيارًا أفضل لمكافحة السعال والسيطرة عليه، لأن أدوية السعال شائعة الاستخدام ليست دائمًا فعالة ويمكن أن يكون لها آثار جانبية. .
- التئام الجروح والحروق السريع تشير العديد من الدراسات إلى أن العسل علاج فعال لتقرحات القدم السكرية وكذلك العلاج الأكثر فاعلية للحروق والجروح.
العوامل التي تحدد فوائد عسل السدر
بعد ذكر فوائد عسل السدر، من الضروري مناقشة عدد من العوامل التي تؤثر على نطاق هذه الفوائد، وهي نوعية العسل، وبالتالي العوامل التي تحدد الفائدة التي يمكن أن يقدمها للإنسان. الجسم والنظرة العامة التالية لهذه العوامل
- نوع الزهرة لأن نوع الزهرة يؤثر على العديد من خواص العسل بالإضافة إلى خواصه.
- الخلط والخلط العسل المستخرج من أكثر من زهرة هو أكثر فائدة من العسل وحده.
- التخزين عند تخزين العسل لفترة طويلة يغمق لونه ويفقد بعض خواصه، وإذا كان محتواه المائي عالياً فقد يتخمر، لذلك يجب تجنب التخزين طويل الأمد.
- التسخين يتسبب تسخين العسل في تغيرات كبيرة في تركيبته الكيميائية، لذا فإن تسخينه أو تسخينه على درجات حرارة عالية يقلل من فوائده.
- محتوى الماء في العسل زيادة المحتوى المائي في العسل – أكثر من 19٪ – يمكن أن يعرضه لعملية التخمير وبالتالي يقلل من فوائده.
- اللون يعتبر لون العسل من طرق تقييم جودته، ويفضل العسل فاتح اللون بشكل عام بسبب نكهته الأخف من العسل الداكن.
- آلية التصفية معظم فوائد العسل ترجع لوجود حبوب اللقاح فيه، ولكن للأسف معظم الشركات التجارية تقوم بتسويق العسل الصافي – بدون حبوب اللقاح – كعسل جيد. في الحقيقة، نتيجة تصفية هذه الألوان النقية هي أن العسل يفقد الكثير من فوائده الأصلية.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 22 أبريل 2022