فوائد حساء الخضار

شوربة خضار

يصنف الناس الحساء كأطعمة صحية ولا يسبب السمنة وزيادة الوزن، وينقسم الحساء الشعبي إلى مجموعتين رئيسيتين الحساء الصافي والحساء السميك ؛ الحساء النقي أكثر صحة من الحساء السميك لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الحساء السميك مع النشا أو الكريمة والكربوهيدرات. يحتوي شوربة الخضار بشكل عام على مجموعة متنوعة من الخضار والدواجن التي تقدم فوائد مختلفة للجسم لاحتوائه على المعادن والفيتامينات. يمكن إضافة اللحوم كبديل للوجبات والوجبات الصحية، ويوصى أيضًا بتجنب الحساء المعبأ والمعالج ؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم ونقص مضادات الأكسدة، ستناقش هذه المقالة فوائد حساء الخضار الصحي.

فوائد حساء الخضار

يبدأ اليوم بحساء الخضار الذي يدعم صحة الجسم ويساعد الجسم على تعزيز الشبع بأقل سعرات حرارية ويساعد على تلبية متطلبات تناول الخضار اليومية الموصى بها والتي تبلغ حوالي 2 إلى 3 أكواب، ولكن يجب أن تكون حذراً بشأن كمية الصوديوم في الحساء حتى لا يؤثر سلباً على ارتفاع ضغط الدم الصوديوم وتجنب تناول الحساء المعلب لما يحتويه من دهون، ويمكنك التحكم في المكونات المصنوعة من حساء الخضار لجعلها صحية ؛ استخدم القليل جدًا من الزيت، واختر مرقًا منخفض الصوديوم، واستخدم بعض التوابل لإضافة نكهة إلى الحساء بدلاً من الملح، وأضف كمية صغيرة من البطاطس بدلاً من الكريمة، فيما يلي أبرز فوائد حساء الخضار الصحي.

مصدر غذاء غني

الإفراط في تناول الخضار يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب والسكري والسرطان بسبب ارتفاع نسبة العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل الألياف الغذائية. تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والريبوفلافين ؛ أهم العناصر الغذائية في حساء الخضار التي تحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء هي

  • فيتامين أ حساء الخضار هو مصدر غني بفيتامين أ ؛ يحتوي الكوب الواحد على حوالي 6000 وحدة دولية، وهو ما يعادل المدخول اليومي الموصى به، ويساعد تناول الكمية الموصى بها على حماية أنسجة الجسم، وزيادة نمو الخلايا، وتعزيز مناعة الجسم وتحسين الرؤية.
  • الحديد الحديد معدن أساسي لتوليد الطاقة ومساعدة عضلات الجسم على تخزين الأكسجين واستخدامه أثناء الأنشطة البدنية. كما أنه يساعد خلايا الدم على توفير الأكسجين لأنسجة الجسم. من فوائد حساء الخضار احتوائه على الحديد. يحتوي الكوب الواحد على حوالي 1.7 ملليغرام من الحديد، أو 21٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
  • فيتامين ك من فوائد حساء الخضار احتوائه على فيتامين ك.كوب واحد يحتوي على 19.8 ميكروجرام من فيتامين ك وهذا يساعد على تجديد بعض البروتينات في الجسم، وزيادة تنشيط المركبات المهمة لتخثر الدم، وحماية الجسم من خطر النزيف.

يحافظ على وزن الجسم

أفادت دراسة منشورة أن الأطعمة منخفضة الكثافة والسعرات الحرارية تساهم في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الطعام والسعرات الحرارية، مما يزيد من قدرة الشخص على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. وفقًا لدراسة أخرى نُشرت في عامي 2007 و 2010 أكدت أن تناول حساء المرق قبل الوجبة ساعد في تقليل كمية الطعام المستهلكة أثناء الوجبة بنحو 20٪، فقد وجد أن تناول الحساء بانتظام يساعد على زيادة مستويات هرمون اللبتين في الدم. وهو هرمون ينظم تخزين الدهون في الجسم.