محتويات
النظام الغذائي لمرضى عدم تحمل اللاكتوز تفاصيل ربما فاتتك
عدم تحمل اللاكتوز
يعد عدم تحمل اللاكتوز، أو نقص اللاكتاز، حالة شائعة تحدث عندما يفقد الجسم قدرته على هضم اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان. التنفس على فترات منتظمة ووجود كميات كبيرة من الهيدروجين في التنفس، ونسبة السكر في الدم، مما يعني أن الجسم لا يهضم ويمتص هذا المشروب جيدًا. يأتي النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بالتفاصيل التي فاتتك.
النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز تفاصيل فاتتك
يعتمد النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على نظام غذائي منخفض في اللاكتوز لتجنب الانزعاج الناجم عن عدم هضم هذا السكر، ويمكن تقليل محتوى اللاكتوز في الطعام عن طريق تقليل الاستهلاك اليومي من الحليب ومنتجات الألبان. من خلال الاعتماد على المنتجات منخفضة أو منخفضة من اللاكتوز والتي تحتوي على كميات صغيرة في الطبيعة، مثل جبن الشيدر والأجبان الصلبة مثل اللبن الرائب، يمكن تقليل الأعراض عن طريق إضافة مسحوق إنزيم اللاكتاز إلى الحليب واستهلاك الحليب أو منتجات الألبان مع منتجات أخرى. غذاء.
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي لمرضى عدم تحمل اللاكتوز
هناك عدة أنواع من الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وهي مصنفة حسب المجموعات الغذائية
- الفواكه تفاح، برتقال، خوخ، خوخ، عنب، أناناس ومانجو.
- الخضار بصل، ثوم، بروكلي، سبانخ، جرجير، براعم، كوسة، جزر.
- اللحوم لحم البقر ولحم العجل والضأن
- الدواجن الدجاج والديك الرومي والأوز والبط
- الأسماك التونة والماكريل والسلمون والأنشوجة والسردين وسرطان البحر والرخويات.
- البياض صفار البيض وبياض البيض
- فول الصويا ومنتجاته
- البقوليات الفول والعدس والحمص
- الحبوب الكاملة الشعير والقمح والكينوا والبرغل والدقيق والشوفان
- البندق اللوز والجوز والفستق والكاجو والبندق
- البذور بذور الشيا، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور اليقطين
- منتجات الألبان الحليب الخالي من اللاكتوز وحليب الأرز وحليب اللوز وحليب الشوفان وحليب جوز الهند وحليب الكاجو والزبادي الخالي من اللاكتوز.
- الزيوت الأفوكادو، زيت الزيتون، زيت السمسم، زيت جوز الهند، زيت السمسم
- أعشاب وتوابل كركم، زعتر، إكليل الجبل، ريحان، شبت، نعناع.
- المشروبات ماء – شاي – قهوة – ماء جوز الهند – عصير فواكه
لا يجوز تناول الطعام في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
بعض المجموعات العرقية أكثر عرضة من غيرها لتطوير عدم تحمل اللاكتوز، وهي ؛ بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وهي تلك المشتقة من أمريكا اللاتينية وأفريقيا وأمريكا وآسيا وأوروبا والشرق الأوسط والشرق الأوسط، والحليب الذي يحتوي على اللاكتوز بشكل عام، يجب تجنب الأطعمة غير المسموح بها في النظام الغذائي، لذلك تجنب الأطعمة التي تحتوي على المكونات التالية
- اللاكتوز
- بروتين مصل اللبن
- جبنه
- ألبان المدرسة الثانوية
- جوامد الحليب الجافة
- السمن
- اللبن الرائب
- حليب مجفف بدون دهن
- مسحوق الحليب المجفف
كيفية تحديد اللاكتوز في الأطعمة
قد تحتوي بعض الأطعمة على كميات منخفضة من اللاكتوز، وخاصة الأطعمة المصنعة والمعالجة، بما في ذلك منتجات غير الألبان مثل مبيض القهوة والكريمة المخفوقة. تحتوي بعض الأدوية والمكملات الغذائية أيضًا على اللاكتوز. حبوب منع الحمل ومضادات الحموضة المعوية والغازات والفيتامينات واللحوم العضوية التي تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز والبنجر والبازلاء والفاصوليا البيضاء والأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز هي أهم المنتجات الغذائية
- منتجات الخبز والمخابز
- حليب بالشوكولاتة
- الحلوى
- محضرة من منتجات تتبيلة السلطة والصلصات
- حبوب الإفطار
- بطاطس مقلية سريعة التحضير
- المكرونة والشوربات سريعة التحضير
- اللحوم الجاهزة
- وجبات خفيفة بنكهة الجبن
- خلطة الفطيرة
- بسكويت وكيك
- السمن