>>> ما هي عيوب الجزر
محتويات
ما هي الآثار الجانبية للجزر
جزر
الجزر هو نبات تستخدم أوراقه وجذوره في الغذاء، وتستخدم جذوره طبيًا لعلاج حالات مثل الإمساك، والإسهال، والسكري، والسرطان، ونقص فيتامين أ، ونقص فيتامين سي، ونقص الزنك. يمكن أن يؤكل نيئًا في الأطعمة، مسلوق أو مقلي، مطهو على البخار وشربه كعصير، يتغير لون الجزر إلى الأرجواني والأصفر والأحمر والأبيض، وقد تمت زراعة الجزر لآلاف السنين في أفغانستان وفي هذا المقال سوف تتعرف على العناصر الغذائية موجود في الجزر والفيتامينات والمعادن وسنجيب على سؤال الوجهة وسنكتشف الضرر الذي يحدثه الجزر في عقول بعض الناس.
الفيتامينات والمعادن في الجزر
قبل معرفة ماهية أضرار الجزر، تجدر الإشارة إلى أن أهم الفيتامينات والمعادن في الجزر هي البوتاسيوم والبيوتين وفيتامين ب 6 وفيتامين أ، وسيتم شرح جميع هذه العناصر الغذائية أدناه.
- فيتامين أ الجزر من أهم المواد في الجسم التي تحتوي على بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ. تساهم هذه الفيتامينات في تغذية الرؤية الجيدة حيث أنها مهمة لنمو ووظيفة الجهاز المناعي. .
- البوتاسيوم معدن أساسي للتحكم والسيطرة على مستويات ضغط الدم.
- فيتامين ب 6 نوع من فيتامين ب يلعب دورًا مهمًا في تحويل الأطعمة إلى طاقة.
- البيوتين يعتبر البيوتين أيضًا أحد أنواع فيتامين ب والمعروف سابقًا باسم فيتامين H، وهو مهم لأنه يلعب دورًا في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون.
- فيتامين ك فيتامين ك مهم لعملية تخثر الدم ويمكن أن يحسن صحة العظام.
ما هي الآثار الجانبية للجزر
على الرغم من كثرة استخدامات الجزر وقلة تكلفته، إلا أنه يعتبر من الخضروات الصحية نظرًا لقلة السعرات الحرارية فيه، لذا يمكن إضافته إلى النظام الغذائي لما له من فوائد. ومع ذلك، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك
- وجود الكاروتين في الدم كما ذكرنا سابقًا، يعد الجزر من المصادر الرئيسية للبيتا كاروتين، وهو أحد المواد التي تحمي العينين والجهاز المناعي، وأيضًا تناول الكثير من الجزر المكشوف. حقيقة أن الجسم لا يحول البيتا كاروتين إلى فيتامين أ خارج الجسم، والكمية الكبيرة من الكاروتينات في الدم تساهم في اصفرار الدم. .
- التغيرات في حركة الأمعاء يعتبر الجزر من المصادر التي تمد الجسم بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان بشكل خاص لأنه يرتبط بالماء ويساعد على تنشيط الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وتبلغ نسبة الألياف في الجزر حوالي 80. النسبة المئوية ولكن في الحالة من زيادة نسبة الألياف الغذائية، يغير وظيفة الأمعاء. تساعد احتمالية الإصابة بالإسهال على حركة البراز في الأمعاء بسبب زيادة كمية الألياف المستهلكة، ولكن في الحالات التي لا يشرب فيها الشخص الماء ويأكل كميات كبيرة من الألياف الغذائية، قد يصاب الشخص بالإمساك.
- أضرار أخرى بما أن الجزر يفيد الجسم عن طريق الحصول على فيتامين أ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، وفيتامين ك، والألياف الغذائية، ففي معظم الحالات، فإن تناول مصدر غذائي واستبعاد الأطعمة الأخرى له بعض الآثار الجانبية والأضرار. لكنها لا تغطي العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الكالسيوم والحديد، لذلك يجب عليك تنويع نظامك الغذائي وتناول أطعمة مختلفة باعتدال لتلبية احتياجات الجسم.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 19 أبريل 2022