محتويات
حساء الخضار
حساء الخضار طبق لذيذ وصحي ومثالي لجميع أفراد الأسرة.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع حساء الخضار
يتم تحضير حساء الخضار بعدة طرق ؛ لذلك فهي من الطرق والوصفات المرنة التي تناسب الذوق العام للعائلة. ربة المنزل حرة في اختيار المكونات التي تضيفها للشوربة حسب ما هو موجود في المنزل وحسب رغبة الأسرة. في هذا المقال سنقوم بتحضير شوربة الخضار بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة وبطرق وخطوات واضحة.
المكونات
- أربع قطع دجاج منزوع العظم والجلد.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ثلاث سيقان كرفس مفروم.
- ثلاث حبات جزر.
- نصف رأس قرنبيط (زهرة).
- ثلاث كوسة.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- عصا متوسطة الحجم.
- خمس فصوص ثوم.
- كوب بازلاء طازجة أو مجمدة.
- ملعقتان كبيرتان زيت أو سمن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبتان من الطماطم الناضجة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- اغسلي الدجاج جيدًا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً، قلبيه قليلاً، أضيفي فصوص الثوم المهروسة واستمري في التقليب.
- نضيف قطع الدجاج بعد أن يأخذ البصل والثوم لونًا ذهبيًا، ثم نخفض درجة الحرارة عليه، ويراعى التحريك المستمر، حتى تكتسب قطع الدجاج نكهة البصل والثوم وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- نبدأ بإضافة الخضروات بشكل تدريجي مثل البطاطس والجزر والقرنبيط والكوسة والطماطم والبازلاء، مع ترك مدة لا تقل عن دقيقتين بين كل نوع من الخضار، لمراعاة الاختلاف في التسوية، على سبيل المثال، البطاطس ضعهم في البداية. لأنها تحتاج إلى وقت طهي أطول، وكذلك الجزر، في حين أن الكوسة والطماطم والبازلاء تنضج بسرعة.
- قلّبي الخضار جيدًا مع قطع الدجاج، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقة من معجون الطماطم وقلبي جيدًا.
- نضيف مرق الدجاج في هذه المرحلة بكمية تكفي لغمر الخضار والدجاج، ونترك الحساء ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل، مع تقليب الحساء من وقت لآخر حتى ينضج.
- قدمي الخضار مع أرز الشعيرية.
شوربة خضار بالكاري
المكونات
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب قرنبيط.
- كوب فطر.
- نصف كوب فاصوليا.
- ثلاث حبات جزر.
- ثلاث أعواد كرفس.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ربع كوب سبانخ.
- كوبان من الشعيرية وقليل من الزيت للتحميص.
كيف تستعد
- اقلي البصل في الزيت، ثم أضيفي الخضار، وفي قدر آخر، نخب الشعيرية.
- نضيف الشعيرية إلى الخضار ونقلبها ببطء ثم نضيف المرقة.
- اتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الكاري.
- نضع الملح والسبانخ ونترك المكونات تغلي معًا لمدة ثلاث دقائق، ثم نطفئ النار ونقدمها دافئة.
نصائح
- يمكنك إضافة أي عدد تريده من الخضار إلى الحساء.
- لتحضير شوربة الدجاج بالكريمة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وكوب من كريمة الطهي.
- يمكنك إضافة العديد من البهارات التي تريدها لتناسبك أنت وعائلتك.