محتويات
حساء الخضار
حساء الخضار هو الوجبة التي لا يخلو منها مائدة، لما تحمله من فائدة كبيرة، حيث أنها تحتوي على أكثر من نوع من الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. الوزن، كما أنه يقوي جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله مقاومًا للأمراض، كما أنه غذاء مساعد للرضع في الأشهر الأولى، ويزيد الحليب للأمهات المرضعات، ويمكننا أن نضيف عند طهيه الكثير من المواد الغذائية المختلفة مثل اللحوم والدجاج والسمك والشوفان والمعكرونة والقشدة والعدس وغيرها، ينصح عادة بتناول الكثير منها، لذلك نقدم لكم عدة طرق وطرق لتحضيرها.
حساء صحي
المكونات
- عصا متوسطة الحجم.
- جزيرتان متوسطتان.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- قطعة كوسة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح أضيفيها حسب الرغبة.
- نصف مكعب مرق دجاج.
- ماء.
=== طريقة التحضير ===
- نقطع البصل إلى شرائح طولية رفيعة.
- نقطع الجزر والبطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة.
- أحضر قدر طهي متوسط الحجم.
- نضع الزيت في القدر ونتركه لمدة نصف دقيقة.
- نضع الجزر والبصل في الوعاء ونقلب جيداً حتى يذبلوا.
- أضف الملح والفلفل البني إلى الجزر والبصل.
- ضع الماء فوق المكونات.
- أضيفي نصف مكعب مرق الدجاج وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- اترك الحساء ليغلي لمدة ثلث ساعة.
شوربة خضار بالشوفان
المكونات
- كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات.
- كوب جزر مقطع مكعبات.
- كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من البروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثمانية أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
كيف تستعد
- نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي.
- أضف كل الخضار على النار.
- نضع الملح والفلفل والبهارات المختلطة فوق الحساء.
- اترك الحساء على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الخضار.
- نضيف الشوفان ونتركه لمدة خمس دقائق.
شوربة الخضار بالنودلز
المكونات
- علبة مكرونة صينية (نودلز).
- حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة شوفان.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ماء للغليان.
كيف تستعد
- اغسل جميع الخضروات جيدًا.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- اسلقي الخضار والمعكرونة.
- أضيفي ملعقة من الشوفان واتركيها تذوب مع الخضار والمعكرونة.
- أضف التوابل للنودلز والملح والبهارات.
- اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم اتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
شوربة خضار ومكعبات لحم
المكونات
- ثلاث قطع لحم مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- خمسمائة جرام من الجزر المسلوق.
- ثلاث بصل مقطعة إلى أجنحة.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبين من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- يرش الفلفل الأسود.
- قليل من الملح.
- ورقتان من ورق الغار
- ثلاث حبات هيل.
كيف تستعد
- تُذوّب المرق في الماء في قدر ويُترك المزيج جانبًا.
- يُسلق اللحم مع ورق الغار والهيل حتى ينضج، ثم يُصفى.
- ضعي اللحم والبطاطس والجزر والبصل في قدر، واسكبي المرق فوق الخضار وخففي الحرارة.
- يضاف الدقيق ويقلب الخليط.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل والثوم ثم يضاف الشبت المفروم.
- ارفعي القدر عن النار بعد عشرين دقيقة وقدميه على الفور.