محتويات
بسبوسة
هي من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي يتم تحضيرها بكثرة في الوطن العربي، ويتم تقديمها في العديد من المناسبات والمآدب، وهي النوع المفضل لكثير من الناس، وكثرة تحضيرها في فصل الشتاء بسبب الطاقة. والحرارة التي يعطيها للجسم. هناك العديد من أنواع البسبوسة التي انتشر تحضيرها مؤخرًا، وقد أتقنوا إدخال العديد من المكونات المختلفة التي لم تكن موجودة في تحضيرها من قبل ؛ يوجد شوكولاتة، بسبوسة محشية، و بسبوسة برتقال. في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية صنع البسبوسة.
تحضير البسبوسة
المكونات
- كوبين سميد خشن.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب حليب جوز الهند.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
- 100 جرام زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زبدة طرية للوجه.
- شرائح لوز، فستق مفروم وجوز الهند للتزيين.
- قطر الباردة.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، ضعي السميد، جوز الهند، البيكنج بودر، الملح، الفانيليا، قشر الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي حليب جوز الهند واستمري في التقليب بملعقة.
- نضيف الزبدة ونحرك ثم نضيف حليب جوز الهند.
- غطي الوعاء بغشاء لاصق جيدًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- دهن الصينية بالزيت النباتي ورشها بقليل من الدقيق، ثم اطرقها على الصينية قليلاً حتى تنتهي وتخلص من الطحين الزائد.
- اسكبي عجينة البسبوسة في الصينية وافردي سطحها براحة يدك حتى يصبح سطحها مسطحًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادخلي الصينية لمدة عشر دقائق.
- نخرج الدرج ونقطعه إلى مربعات أو أي شكل آخر نريده، ثم نوزع اللوز على كل قطعة بضغط خفيف حتى يتم إصلاحها.
- أعد الصينية للفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تبدأ حوافها في التحول إلى اللون الذهبي.
- تُرفع البسبوسة من الفرن وتُدهن سطحها بالزبدة.
- يُسكب القطر البارد، ثم يُزين بالفستق المفروم وجوز الهند ويُقدّم.
- يمكن تحضير الحليب المركز المحلى في المنزل عن طريق وضع كوب ماء على النار، ثم إضافة نصف كوب سكر وربع كوب زبدة وتقليب حتى غليان الخليط، ثم إضافة كوبين من الحليب البودرة تدريجياً على دفعات، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يقلب قليلا ويترك جانبا، يمكن استخدامه بكل الطرق والوصفات التي تحتوي على الحليب المكثف المحلى.