محتويات
جمبري
يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية التي يأكلها الناس في جميع الأوقات، صغارا وكبارا، ويعتبر من المأكولات البحرية كما يقال. مهم مثل الفوسفور والبروتينات وغيرها.
يمكن تحضير الجمبري، أو ما يعرف بالقريدس أو الجمبري، بطرق مختلفة. اما هو مسلوق او مشوي او مقلي. يمكن أيضًا تحضير الحساء منه، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منه. مثل الجمبري كبسة وكباب الجمبري وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن تحضير الجمبري ومكوناته بالتفصيل.
شوربة جمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري أو ما يعرف بالجمبري المقشر والمقطع.
- لترين من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- كوب كريم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ربع كوب زبدة.
- عصير ليمون حسب الذوق.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا مناسبًا ونضع فيه الزيت النباتي ونضيف البصل والزبدة ونقلي البصل حتى يصبح لونه بنيًا.
- نضيف الجمبري إلى القدر ونتركه على النار حتى يحمر الجمبري.
- أضف مرق الدجاج إلى المكونات السابقة.
- أضيفي صلصة الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر واتركيها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- قم بتصفية الحساء بمصفاة من جميع المكونات الأخرى.
- أعد الحساء إلى النار وأضف الجمبري المفروم إليه واتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- نضيف عصير الليمون مع الكريمة ونتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه ساخنا.
شوربة روبيان كريمة
المكونات
- كيلو فرك.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- 1 كوب فطر مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
- لتر من الحليب السائل الطازج.
- ملح الطعام حسب الذوق والمذاق.
كيف تستعد
- نحضر قدر ونضعها على النار ونضع فيها الزبدة والبصل ونقلب جيدا.
- نضيف الجمبري إلى القدر ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- أضف الفطر والدقيق الأبيض إلى المكونات السابقة واستمر في التقليب.
- قلب المكونات على نار خفيفة.
- أضف الحليب والقشدة على التوالي إلى المكونات السابقة واستمر في التقليب جيدًا.
- أضيفي ملح الطعام ومكعب الدجاج إلى المكونات واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.