محتويات
الحساء
وهي من الأطباق التي توفر جميع الفوائد الغذائية الموجودة في الخضار واللحوم، وهي من الأطباق التي ينصح خبراء التغذية بتناولها عند اتباع نظام غذائي صحي لأنها تعمل على تزويد الجسم بالسعرات الحرارية الصحية التي يحتاجها لإنتاج الطاقة.، بالإضافة إلى كونها من أهم الوجبات التي يمكن تحضيرها في الصيف أو الشتاء دون المساهمة في زيادة الوزن، وفي هذا المقال سنقدم لكم أشهى وألذها لكم ولعائلاتكم.
شوربة دجاج بالخضار و النودلز
المكونات
- كيلو ونصف صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- أربعة أكواب من الماء + كوبان آخران من الماء.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ثلاث أعواد كرفس.
- نصف كيس نودلز مطبوخ.
- نصف كوب كرفس مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب جزر مقطع إلى شرائح.
- ثلث كوب بصل أخضر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج الخالي من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ورقة غار واحدة.
- فلفل أسود مطحون للتزيين.
كيف تستعد
- نضع الدجاج وأربعة أكواب من الماء والتوابل والزعتر المجفف وأعواد الكرفس في قدر على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي مكعبات الدجاج من المرقة، ثم أزيلي الرغوة المتكونة على سطح الحساء.
- نضيف كوبين من الماء إلى القدر، ثم نضع جميع المكونات في القدر ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- أضيفي النودلز والدجاج إلى الشوربة لمدة دقيقتين، ثم قدمي الحساء ساخنًا.
ملحوظة يمكن حذف المعكرونة في هذا الطبق.
حساء الحمص بالخضار
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطعتان من أعواد الكرفس إلى شرائح.
- قطعتان من الجزر إلى شرائح.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ستة أكواب من مرق الدجاج الجاهز قليل الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب فاصوليا خضراء مقطعة إلى أعواد صغيرة.
- علبة كبيرة من الحمص.
- كوب بازلاء مجمدة.
- ربع كوب صلصة بيستو.
كيف تستعد
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، واقلي الكرفس والجزر والبصل.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يقلب الخضار لمدة خمس دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والمرق والبازلاء والفول واتركي الحساء لمدة عشرين دقيقة.
- نسكب الشوربة في وعاء كبير، ثم نضيف صلصة البيستو فوق الحساء وتقدم على الفور.