محتويات
كيف تصنع الحساء
تعتبر الشوربة من المقبلات التي يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وهناك عدة أنواع منها، وتشارك في تحضيرها العديد من المكونات، وتحتوي مكوناتها على العديد من الفوائد، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها خالية من الدهون والسعرات الحرارية، والناس يأكلونه بكثرة أثناء مرضهم، حيث أنه يساعد في هذا المقال، سوف نتعلم كيفية تحضير الحساء.
حساء الدجاج
المكونات
- أربعة أفخاذ دجاج منزوعة الجلد.
- قطعة بصل مقشر.
- ربع كوب شعيرية.
- أعواد قرفة.
- ثلاث أوراق من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نحضر طنجرة الضغط ونضع الزيت النباتي وأفخاذ الدجاج ونضعها على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- نضيف البصل والقرفة وورق الغار وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح والماء إلى الوعاء السابق ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضغط على القدر ونتركه على درجة حرارة عالية لنحو نصف ساعة، ثم نرفع القدر عن النار.
- يُصفّى مرق الدجاج ويُنزع العظام من أفخاذ الدجاج ويُضاف قطع الدجاج إلى المرق.
- نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الليمون والشعيرية والملح ونترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها عن النار.
حساء الخضار
المكونات
- حبة كرفس.
- قطعة جزر.
- قطعة كوسة.
- حبة يقطين.
- قطعة بطاطس.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- قطعة طماطم.
- قرن من الفلفل الأخضر.
كيف تستعد
- قطّع كل الخضار إلى مربعات صغيرة.
- نضع الخضار المقطعة في طنجرة ضغط، ونغطيها بالماء، ونغلق الوعاء بإحكام، ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء ليبرد ثم قدميه.
شوربة الطماطم الشعيرية
المكونات
- كوب شعيرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 2 مكعبات دجاج مذوبة في 4 أكواب من الماء.
- ملح للتذوق.
- ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
- نضيف المعجزة المذابة في الماء، ونضيف لترين من الماء، ونترك جميع المكونات حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نضيف الملح والفلفل والشعيرية ونترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نرفعها عن النار ونقدمها وهي ساخنة.