أين أجد فيتامين الحديد

حديد

يعتبر الحديد من أهم عناصر الجسم، فهو العنصر الأساسي في تكوين الهيموجلوبين في الدم، وكذلك خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الغذاء والأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، و الحديد مهم جدا في مساعدة العضلات على الاستفادة من الأكسجين.

كما أنه يحتوي على عدد كبير من العمليات الحيوية في جسم الإنسان، على سبيل المثال، فهو يساعد على تحسين وتسريع عملية الهضم، ويزيد من نشاط ردود الفعل والاستجابة في الجسم، لذلك يجب الحفاظ على مستوى معين من هذا المعدن. في الجسم، ويمكن الحصول عليه من عدد لا بأس به من المواد. إن نقص هذا المعدن في الجسم يعرض الجسم للعديد من المشاكل والعيوب الصحية، والنساء والأطفال وخاصة الرضع هم الأكثر عرضة لنقص الحديد.

الأطعمة الغنية بالحديد

• البقوليات وخاصة العدس والفول.
• يحتوي دبس السكر المنتج من قصب السكر وسكر القصب على كميات عالية من الحديد.
• فصولياء بيضاء؛
• بذور اليقطين.
• الكبد؛
• فول الصويا.
• اللحوم الحمراء والأسماك والمحار.
• الحبوب مثل الشوفان والقمح والذرة والشعير.
• زبدة الفول السوداني.
• الخضراوات وخاصة الخضراء مثل السبانخ والجرجير والملوخية والملفوف وكذلك الطماطم والجزر والباذنجان والفلفل الأخضر.
• بعض أنواع الفاكهة مثل الكمثرى والتفاح والبطيخ والعنب والمانجو والتمر وكذلك الفواكه المجففة مثل الزبيب.
• صفار البيض والحليب.

أعراض نقص الحديد في الجسم

عادة ما تكون أعراض نقص الحديد في الجسم غير مرئية أو تظهر بشكل خفيف بحيث لا يمكن رؤيتها، وتبدأ في الظهور بوضوح عندما يعاني الفرد من نقص حاد في الدم

• الضعف والتعب والإرهاق عند القيام بأبسط الأعمال المنزلية.
• صداع، قلة التركيز.
• غالبًا ما يصاحب الدوخة ضيق في التنفس.
• يصبح لون الجلد أصفر باهت.
• ألم حاد في الصدر.
• صعوبة الفهم وخاصة عند الأطفال.
• تنخفض درجة حرارة اليدين والساقين، ويواجه الجسم صعوبة في الحفاظ على درجة حرارته.
• ضعف جهاز المناعة، مما يزيد من الإصابة بالأمراض وخاصة التهاب اللسان.
• أعراض النقص عند الرضع
  • تباطؤ في التنمية والنمو.
  • ضعف في الانتباه.
  • تأخروا في الكلام والمشي.
  • ضعف في شهيتهم للطعام.

أمراض نقص الحديد

• فقر الدم، لأن الجسم يفقد فعاليته في إنتاج الهيموجلوبين، ويؤدي فقر الدم إلى انخفاض كمية الأكسجين والغذاء الذي يصل إلى خلايا وأنسجة الجسم.
• يسبب تضخم القلب وكذلك ضعف عضلاته، حيث يقلل فقر الدم من وصول الأكسجين إلى الخلايا، مما يدفع القلب إلى ضخ المزيد من الدم، لإيصال كمية مناسبة من الدم إلى الخلايا.
• تأخر النمو خاصة عند الأطفال.
• مضاعفات الحمل مثل الولادة المبكرة، وصغر حجم الجنين.