محتويات
الأطعمة التي تقلل التوتر
الإجهاد والنظام الغذائي
تعمل بعض الأطعمة ضد الإجهاد الذي يؤثر على الجسم بعدة طرق، مثل زيادة مستوى بعض المواد الكيميائية التي تحفز أداء الدماغ، مثل السيروتونين، وهو أحد المواد الكيميائية التي تعمل على تهدئة خلايا الدماغ وتقليل مستويات التوتر. وتقلل الأطعمة الأخرى أيضًا من مستوى هرمونات التوتر مثل الكورتيزون أو الأدرينالين، لذلك يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في مكافحة أو السيطرة على الإجهاد وتقليل التوتر، بالإضافة إلى بعض الفوائد الصحية الأخرى. يتعلق الأمر بالأطعمة التي تقلل التوتر، وكذلك الطريقة التي تتعامل بها هذه الأطعمة مع الإجهاد.
الأطعمة التي تقلل التوتر
هناك طرق عديدة لتقليل المستويات المرتفعة من التوتر، والأكل هو الأبرز والأسهل، والأكل يمكن أن يقلل من مستويات التوتر التي يعاني منها معظم الناس، لذلك من المهم الانتباه إلى طبيعة الطعام. يؤكل، وقد أكدت العديد من الدراسات أن نوعية وكمية الطعام بطريقة أو بأخرى تتحكم في العاطفة والمزاج. ترتبط الكائنات الدقيقة الهضمية بتأثيرات الطعام والشراب والمزاج. يتم تحديد الأطعمة التي يمكن أن تقلل من التوتر في النقاط التالية.
اوراق خضراء
تحتوي الأوراق الخضراء على حمض الفوليك الذي يزيد من إنتاج الدوبامين، والدوبامين مادة كيميائية تحفز وتهدئ الجسم للاستمتاع، حيث وجدت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك هم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب. بينما كان غالبية الناس في حالة من التفاؤل والمزاج الجيد، كان أولئك الذين تناولوا المزيد من الخضار والفواكه التي تحتوي على حمض الفوليك أكثر تفاؤلاً.
صدر دجاج تركي
يحتوي صدور الدجاج على بعض الأحماض الأمينية المكونة للبروتين والتي تساعد في إنتاج مادة السيروتونين، ويعتبر السيروتونين من المواد الكيميائية التي تساعد على تنظيم مستويات السعادة وهو من أهم الأحماض الأمينية التي تساهم في ارتفاع مستوى السيروتونين. تؤكد إحدى الدراسات أن التربتوفان يعمل. يحسن الحالة المزاجية لبعض الأفراد ويجعل الأزواج أكثر تقبلاً. يمكن أيضًا العثور على التربتوفان في بعض الأطعمة مثل المكسرات والأسماك والبيض والفاصوليا.
رقائق الشوفان
تساعد الكربوهيدرات الموجودة في بعض الأطعمة مثل الشوفان على تحفيز تكوين السيروتونين، لذا فإن هذه الأطعمة هي أطعمة تقلل الإجهاد، لذلك ترتبط بعض الأطعمة بشكل مباشر بمستويات عالية من السيروتونين وبعض الأطعمة البيضاء مثل البسكويت والمافن والبيض. يمكن تناول الخبز والمعكرونة البيضاء لتراكم هذه الكربوهيدرات.
الحليب أو الزبادي
يحتوي الحليب على البروبيوتيك. أظهرت الأبحاث أنه يقلل من نشاط الدماغ في الأماكن التي يمكنها التعامل مع المشاعر، بما في ذلك التوتر، ومقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلون الحليب أبدًا، فإن أدمغتهم لديها مستوى أعلى من التوتر وتعمل على البروبيوتيك. يمكن أن تسبب البكتيريا في الجهاز الهضمي الغريب، بسبب ارتباط الجهاز الهضمي بالدماغ، ارتفاع مستويات التوتر.
سمك السالمون
يمكن لبعض هرمونات التوتر مثل الكورتيزول والأدرينالين أن ترتفع عند الشعور بالقلق، وقد تم إجراء عدد من الدراسات لأن سمك السلمون يحتوي على الأحماض الدهنية، والتي لها فوائد عديدة، من أهمها محاربة التوتر والتوتر. تم العثور على طلاب الطب والطلاب الذين يتناولون مكملات أوميغا 3 لتقليل مستويات التوتر لديهم بنسبة 20 ٪ مقارنة بالطلاب الآخرين الذين تناولوا مكملًا وهميًا بدون أوميغا 3، واحتوى السلمون على أكثر من الكمية اليومية الموصى بها. حوالي 2000 مجم في 3 أونصات من سمك السلمون المطبوخ.
توت العُليق
عندما يعاني بعض الأشخاص من الإجهاد، يمكن أن يكون المحلول غالبًا مضادات الأكسدة والمغذيات الموجودة في نبات الفراولة والتي تعمل على تحسين استجابة الجسم للتخلص من التوتر عن طريق التخلص من الجذور الحرة التي تزيد من مستويات التوتر، وقد أظهرت بعض الأبحاث ذلك ؛ نوع من خلايا الدم البيضاء المناعية يلعب دورًا مهمًا في نظام الدفاع في الجسم وبعض السيطرة على عملية مكافحة الإجهاد.
البندق
تعد المكسرات من أهم العناصر الغذائية التي تقلل التوتر، فهي غنية بالأحماض الدهنية وكذلك الفيتامينات مثل فيتامينات ب، وفيتامينات ب التي تقلل من الإجهاد. يساعد تناول الجوز أو الفستق أو اللوز على تقليل ارتفاع ضغط الدم. يؤدي تقليل التوتر إلى الاسترخاء أيضًا. يرتبط المغنيسيوم ارتباطًا مباشرًا بالتحكم في القلق، وقد أكدت إحدى الدراسات أن بعض الأفراد الذين تناولوا أطعمة تحتوي على المغنيسيوم قللوا من مستويات القلق.
حمضيات وفراولة
تحتوي ثمار الحمضيات والفراولة على مستويات عالية من فيتامين سي، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات التوتر، وأكدت إحدى الدراسات أن فيتامين سي يقلل من مستويات التوتر لدى الأشخاص الذين يمكنهم تناول 500 ملغ من فيتامين في اليوم، كما أنه يحتوي على فيتامين إي. وقد ثبت أن ثمار الحمضيات تقلل من القلق والتوتر، لذلك فهي تعتبر غذاءً يحد من التوتر.
الشوكولاته الداكنة
أظهرت إحدى الدراسات أن المستويات العالية والعالية من الكورتيزول المسببة للتوتر يمكن أن تقلل من الشوكولاتة الداكنة، كما أن الشوكولاتة الداكنة تنظم مستويات التوتر لأنها تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تحفز جدران الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم. وبالتالي، فهي تخفض ضغط الدم، وتحتوي الشوكولاتة على مكونات فريدة تزيد من مستوى هرمون الحب المقلل للتوتر، وبالتالي يمكن إدراج الشوكولاتة الداكنة في الأطعمة التي تخفف من التوتر.