محتويات
كيفية صنع أقراص الزعتر الأخضر
يعتبر الخبز بالزعتر من أشهر الأطعمة الفلسطينية في العالم العربي. غالبًا ما يتم تقديمه في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن. بالإضافة إلى ذلك، لديها العديد من الفوائد. يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية، ويقوي جهاز المناعة، ويطرد الغازات من المعدة. يكافح مرض السرطان وغيره، ولا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع أقراص الزعتر الأخضر، وأسهل طريقة لتحضير وتصنيع الزعتر بالجبن الأبيض.
أقراص الزعتر الأخضر
المكونات
- ثلاثة أكواب زعتر أخضر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- بصل مبشور.
عجينة
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء الفاتر.
كيف تستعد
تحضير العجين
اعجن الدقيق الأبيض والزيت النباتي والخميرة والبيكنج بودر والملح والماء الفاتر جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح وتتخمر.
تحضير الحشوة
- ننظف الخضار ونغسلها جيداً بالماء ونقطعها بخشونة ونضيف البصل والملح والليمون وزيت الزيتون والسماق ونخلط جميع المكونات جيداً ونتركها جانباً.
- افردي العجينة باستخدام شوبك، وشكليها على شكل دوائر صغيرة، وحشوها بخليط الزعتر، واتركيها لمدة عشر دقائق قبل الخبز.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، نضع الصينية فيه، وعندما يتحول لون خبز الزعتر إلى اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ونقدم مع الزبادي والسلطة.
خبز زعتر بالجبن
المكونات
- كيلو طحين أبيض.
- جبنة بيضاء حسب الرغبة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف كوب زيتون.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوبين من الزعتر الأخضر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق الأبيض وزيت الزيتون والملح والجبن والبيض واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- نخلط الخميرة والسكر في ماء دافئ، ونسكب الخميرة فوق خليط الدقيق، ونعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع الزعتر الأخضر فوق العجينة ونعجن جيداً حتى يصبح الزعتر جزءاً لا يتجزأ من العجين.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة متساوية، نلف كل قطعة بشكل مسطح، ونضع بداخل كل كرة كمية من الجبن الأبيض، ونغلق العجينة، ونضعها في صينية حتى تستقر.
- ندهن العجينة بزيت الزيتون ونضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.