كمية ملح الطعام وعلاقته بأمراض المناعة الذاتية

الكمية المسموح بها من ملح الطعام

ما مقدار الملح الذي توصي به مرافق الرعاية الصحية للبالغين يوميًا

يعد الملح مكونًا أساسيًا في جميع الأطعمة حيث أنه موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ويضاف إلى البعض في عملية الإنتاج، ويستخدم أيضًا كنكهات وملح المائدة في المنازل والمطاعم. المركب الكيميائي الذي يتكون فيه ملح الطعام من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد هو كلوريد الصوديوم، ومكون الصوديوم في ملح الطعام عنصر غذائي مهم للصحة حيث يساهم في الحفاظ على توازن السوائل الطبيعي في الجسم، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. دور حيوي مهم في وظيفة الأعصاب والعضلات.

لهذا السبب، توصي المنظمات الصحية البالغين الأصحاء بتناول ما بين 1.5 و 2.3 جرام من ملح الطعام يوميًا، كما أن استهلاك ملح طعام أكثر أو أكثر من الكمية الموصى بها يسبب العديد من المخاطر الصحية، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة. كما يتحدث عن علاقته بأمراض المناعة الذاتية.

الملح مضر بالصحة

كيف يسبب تناول الملح أمراض القلب

قبل الحديث عن كمية ملح الطعام وعلاقتها بأمراض المناعة الذاتية، سنتحدث عن أضرار ومخاطر تناول كميات كبيرة من الملح، وسنتحدث عن أهمها وأبرزها أدناه. المخاطر الصحية للملح التي يمكن أن تؤثر على الأشخاص الذين لا يلتزمون بكمية معينة من الطعام.

  • زيادة احتباس الماء يؤدي تناول الكثير من الملح إلى تراكم الصوديوم في الجسم، وقد لا تتمكن الكلى من تصفية الصوديوم الزائد من مجرى الدم، مما يتسبب في احتفاظ الجسم بالماء الزائد. الصوديوم يسبب احتباس الماء والانتفاخ.
  • ارتفاع ضغط الدم تؤدي زيادة تناول الملح واحتباس السوائل إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية.
  • ضار بصحة القلب عند تناول كميات كبيرة من الملح، تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويسبب ارتفاع ضغط الدم، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويزداد الخطر عندما يكون النظام الغذائي غنيًا ومنخفضًا. صوديوم. لأن البوتاسيوم يساعد على إفراز الصوديوم ويساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يزداد عندما تنخفض الكمية مقارنة بالصوديوم.

كمية ملح الطعام وعلاقته بأمراض المناعة الذاتية

هل الملح حقا يسبب أمراض المناعة

يُعرَّف مرض المناعة الذاتية بأنه حالة يهاجم فيها الجهاز المناعي الجسم عن طريق الخطأ، وهناك العديد من العوامل التي تسبب أمراض المناعة ؛ المتغيرات البيئية، الالتهابات الفيروسية، التعرض للملوثات والعوامل الغذائية، تناول كميات كبيرة من ملح الطعام هو أحد أسباب أمراض المناعة، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن الصوديوم، المكون الرئيسي للملح، قد يلعب دورًا في تطوير مختلف أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد. .