محتويات
خبز الصاج
هو نوع من الخبز معروف في الوطن العربي وخاصة في سوريا وفلسطين، ويستخدم الدقيق الأبيض كمكون أساسي في تحضيره، ويمكن استبداله بالدقيق البني، ويمكن تحضيره بأشكال عديدة، و رقيق جدا، ويستخدم في العديد من الأطباق، بما في ذلك الشاورما، والمنسف. ويمكن تحضير حلويات النوتيلا منه، بحشوها بشوكولاتة النوتيلا، وصب القطر فوقها، ويسمى بملصقات كثيرة مثل الفخاخ على سبيل المثال، ويتم تحضيرها باستخدام فرن الصاج، كما تحتوي على فوائد عديدة وهي خفيفة على المعدة، ومن ماهي أسباب تفضيل البعض أنها لا تسبب زيادة في الوزن. في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع خبز الصاج السوري، بالإضافة إلى أسهل طريقة لتحضير وتصنيع كاساديا الدجاج باستخدام خبز الصاج.
خبز سوري
المكونات
- ثلاثمائة جرام من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- ملح للتذوق-.
- نصف كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق الأبيض والخميرة والملح والماء جيدًا.
- نضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونفردها.
- نضع قطع العجين على الصينية وعندما تنضج ويتغير لونها نرفعها عن النار.
كاساديلا الدجاج
المكونات
- قطعتان من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- كوب من أوراق الخس المفروم.
- نصف كوب من الطماطم مقطعة إلى مربعات.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات مخلل مقطع.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- كوب جبن كرافت أصفر مبشور.
- ستة أرغفة من الخبز.
مقادير الصلصة
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة مايونيز.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الدجاج والبهارات والملح ونقلب جميع المكونات جيداً ونتركها على النار حتى يجف الماء جيداً ويصبح الدجاج مستويًا ويصبح لونه بنيًا.
- تحضير الصلصة اخلطي الكاتشب والمايونيز والخردل جيدًا.
- نضع الخبز على الصاج وندهنه بالصلصة ثم نضع أوراق الخس وقطع الطماطم والخيار المخلل والبصل المفروم والدجاج ثم الجبن ونضع رغيف الخبز الثاني على الوجه.
- نقطع الكيساديلا إلى مثلثات متساوية الحجم ونقدمها مع أنواع مختلفة من السلطات مثل سلطة الملفوف والمايونيز والمخللات والزيتون الأخضر والبصل الأخضر الطازج.