>>> 5 مكونات لتجنب إضافتها إلى السلطات

5 مكونات لتجنب إضافتها إلى السلطات

سلطات

سلطات مع أنواع كثيرة من الأطباق الجانبية ؛ مثل الخضار والمعكرونة والفول والحبوب واللحوم والدجاج والأسماك وسلطات الفواكه، غالبًا ما يتم تقديم السلطات مثل سلطة البطاطس الألمانية باردة أو ساخنة. تتكون السلطة من الخضار الورقية النيئة مثل الشعير والجرجير والملفوف والسبانخ والطماطم والخضروات الطازجة مثل البصل والخيار والفلفل والفطر، أو المطبوخة مثل الفول والبنجر ؛ خيار صحي وخاصة عند إضافة البهارات مثل الزيت والخل والملح والفلفل الأسود والبهارات. سلطات شرق أوسطية مثل الباذنجان المهروس أو الحمص مع الطحينة وسلطة الخيار المفروم مع اللبن. يمكن أن تحتوي الإضافات على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل شحم الخنزير والمايونيز، ويجب تتبع إضافاتها كما هو الحال في “سلطة الكرنب” الهولندية. أمثلة على سلطات اللحوم تشمل السلطات الاسكندنافية اللحوم الباردة والرنجة مع الخضار. تعتبر سلطات الفاكهة منخفضة السكر من المُحليات الصحية. يمكن إضافة الفاكهة مع الخضار كما في سلطة والدورف مع التفاح والكرفس والجوز والمايونيز. فيما يلي 5 مكونات لتجنب إضافتها إلى السلطات الموضحة في هذه المقالة.

5 مكونات يجب تجنب إضافتها إلى السلطات

هل هناك مكونات معينة يجب أن أتجنبها عند صنع السلطة تعتبر السلطات من الأطعمة الصحية، ولكن هذه العبارة لا تشمل جميع الأنواع، على سبيل المثال، سلطة “تاكو” تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، حوالي 1200 سعرة حرارية، وهذا بسبب ؛ بعض أنواع الجبن والتوابل الكريمية وبعض أنواع اللحوم، أهم 5 مكونات لتجنب إضافتها إلى السلطات هي بشيء من التفصيل

  • التوابل الدهنية بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية، فهي تحتوي على السكر والمواد الحافظة والزيوت، على سبيل المثال ؛ صوص سلطة السيزر، صوص بلو تشيز، صوص مستردة بالعسل و صوص فارم.
  • المقالي عملية القلي تجعل الطعام مقرمشًا أكثر، لكن الدهون أكثر امتصاصًا، وتزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية في السلطة، لذلك يفضل الشوي على القلي.
  • الأطعمة المالحة فهي مليئة بالصوديوم وترفع ضغط الدم مثل لحم الخنزير المقدد والروبيان والدجاج المقرمش، كما يجب الحذر من الإفراط في استخدام الملح في السلطات.
  • الكربوهيدرات الفارغة من الناحية التغذوية الكربوهيدرات التي توفر كميات كبيرة من السعرات الحرارية مع نقص العناصر الغذائية، وإضافتها تجعل السعرات الحرارية في السلطات غير صحية، مثل الخبز الأبيض المقلي والمقرمشات اللذيذة ورقائق البطاطس والمعكرونة المقرمشة.
  • المضافات السكرية قد يكون المذاق الحلو في السلطات موضع تقدير، لكن يجب الانتباه إلى نوع المضافات السكرية، لأنها مليئة بالسعرات الحرارية مثل البعض. مكسرات مقرمشة وفواكه مجففة مسكرة.

هل لديك أفكار لصنع سلطات صحية

بعد تحديد المكونات الخمسة لتجنب إضافتها إلى السلطات، من المهم أن تختار بحكمة ما تضيفه إلى مجموعة الخضروات الصحية الخاصة بك من المكونات الأساسية أو التوابل لتجنب تجاوز حد السعرات الحرارية في سلطتك. لتحضير الجهات الصحية

  • إضافة الأعشاب سواء كانت مجففة أو طازجة، فهي مفيدة أيضًا لتحسين النكهة والقيمة الغذائية، ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة تعادل ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة.
  • إضافة الأفوكادو هو مصدر للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم والألياف، ومناسب للسلطات من حيث الملمس والرائحة، وذات قيمة غذائية عالية، ومفيد لصحة القلب، ويمكن هرسه أو تقطيعه، مع احتوائه على مراعاة أنه يتم إضافته مباشرة قبل التقديم مع عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون. بني.
  • إضافة البذور والمكسرات هذه مضافة صحية بطعم مقرمش. جوز وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس والصنوبر.
  • إضافة البقوليات يعطي الشعور بالامتلاء ويزيد من القيمة الغذائية للسلطة كمصدر للبروتينات النباتية مثل الفاصوليا الحمراء والحمص.
  • استخدم الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة مثل استخدام مكعبات الخبز الأسمر المحمص والبرغل أو الكينوا المطبوخ، فهي تلبي احتياجات الجسم اليومية من الألياف وتزيد من القيمة الغذائية للسلطة مع الخضار والمكونات الأخرى.
  • أضف مصادر فيتامين د والكالسيوم يمكن إضافة جبنة الفيتا وجبن البارميزان والموزاريلا والبيض المسلوق إلى بعض السلطات كطبق جانبي وهي مصدر لفيتامين د.
  • إضافة الفاكهة نكهة الخضار الحلوة والحامضة تخلق نكهة خاصة للسلطة. يمكن استخدام أصناف طازجة مثل التفاح والبرتقال والفراولة، أو يمكن استخدام الأصناف الجافة مثل الزبيب بكميات أقل من الكميات الطازجة لأنها أكثر تركيزًا.
  • تحديد كمية الزيت المستخدم الزيت النباتي أفضل من المايونيز كمصدر للزيت حيث أنه مصدر للفيتامينات أ، د، هـ، ك، لكن يجب أن نتذكر أنه ملعقة كبيرة عندما يتعلق الأمر بالمايونيز. ما يعادل ملعقتين من الزيت النباتي.
  • التنوع في أنواع الخضار من خلال تنويع ألوان الخضار المستخدمة وزيادة اللون تزداد القيمة الغذائية وتصبح النكهة أكثر نضارة.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 14 أبريل 2022