محتويات
ما هو نظام السعرات الحرارية
سعرات حراريه
تُعرَّف السعرات الحرارية، وهي جرام واحد من الماء، بأنها كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة الحرارة بمقدار درجة واحدة مئوية، وتوفر السعرات الحرارية في الطعام طاقة على شكل حرارة للجسم لأداء وظائفه، ويخزن الجسم. وتحرق السعرات الحرارية كوقود ومختلف العناصر الغذائية توفر مستويات مختلفة من الطاقة لأن الأطعمة الثلاثة الرئيسية لا توفر عددًا متساويًا من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات تحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية لكل جرام من الدهون. تحدث عن نظام السعرات الحرارية، والعلاقة بين السعرات الحرارية، والفئات العمرية، والأمراض المزمنة، والعوامل المؤثرة في تناول السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية والفئات العمرية
يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية أقل مع تقدم العمر، ويرجع ذلك إلى عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يعني قدرة الجسم على تكسير الطعام وتحويله إلى طاقة، أو تخزينه كدهن في الجسم إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا أكبر. إنها أكثر من كمية السعرات الحرارية المحروقة وترتبط بعملية التمثيل الغذائي. مع وجود كتلة عضلية في الجسم وعندما يكون الفرد في العشرينات من عمره، يكون التمثيل الغذائي سريعًا نسبيًا، ولكن في سن الثلاثين يبدأ الفرد. فقدان بعض كتلة العضلات في الجسم وزيادة نسبة الدهون، وقد لا يلاحظ الشخص الفرق في البداية، ولكن مع تقدم العمر تقل كتلة العضلات، فتباطأ عملية التمثيل الغذائي ويعاني الكثير من الناس من نفس السبب. مع اتباع نظام غذائي من السعرات الحرارية.
يختلف مدخول السعرات الحرارية اليومي الموصى به اعتمادًا على عوامل مختلفة مثل العمر، على سبيل المثال 1000 سعر حراري يوميًا لطفل يبلغ من العمر عامين و 3200 سعر حراري لرجل نشط يبلغ من العمر 16-16 عامًا. في سن 18، ينخفض معدل التمثيل الغذائي في الجسم مع تقدم العمر. احتياجات الطاقة من سن 19 إلى 25، على سبيل المثال، العدد الموصى به من السعرات الحرارية للمرأة هو 2000 سعرة حرارية في اليوم، ولكن بعد سن 51 ينخفض هذا إلى 1600 سعرة حرارية في اليوم، وهناك العديد من الدراسات التي أنتجت تقديرات العدد من السعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد يوميًا، بناءً على عامل العمر والنشاط الحركي ونظام السعرات الحرارية ستتم مناقشتها في الفقرة التالية. بالتفصيل.
ما هو نظام السعرات الحرارية
يشكل نظام السعرات الحرارية أساس أي نظام غذائي لفقدان الوزن ويتم تمثيله بحساب السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا لفقدان الوزن عن طريق استهلاك سعرات حرارية أقل من السعرات الحرارية المحروقة. هي حبوب مكررة مثل الخبز أو الأرز الأبيض، وينصح بتجنبها لأن الحبوب المكررة والمعالجة هي سكر ويكتسب الجسم سعرات حرارية عند تناولها دون فوائدها الغذائية. هذا يجعلك تشعر بالجوع بسرعة بعد تناول الطعام مما يؤدي بدوره إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية. إذا كان الشخص يريد إنقاص الوزن، فمن المنطقي تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، ويجب مراعاة نوع الطعام المستهلك، وستكون هناك بعض الأساليب والتغييرات في نمط الحياة التي ثبت أنها تخسر الوزن مع حمية السعرات الحرارية. يذكر على النحو التالي
- تناول المزيد من البروتين كل يوم يقلل الشهية ويقلل الشهية ويزيد من عدد السعرات الحرارية المحروقة.
- تجنب المشروبات السكرية والعصائر.
- شرب المزيد من الماء يمكن أن يساعد في عملية إنقاص الوزن.
- ممارسة الرياضة ورفع الأثقال.
- قلل من تناول الكربوهيدرات، وخاصة الكربوهيدرات والسكريات المصنعة.
السعرات الحرارية والأمراض المزمنة
هناك العديد من الأمراض المزمنة التي تعتمد على كمية السعرات الحرارية المستهلكة، ويلجأ الكثير من الناس إلى اتباع نظام غذائي من السعرات الحرارية، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية التي تصدر أوامر لمنع الوفاة والعجز من الأمراض المزمنة التي يسببها النظام الغذائي، فقد تم اكتشاف بعض الاكتشافات المهمة. الموجودة في هذا المجال، بما في ذلك
- السمنة السبب الرئيسي للسمنة سواء كان السكر أو الكربوهيدرات أو الدهون، هو عدم التوازن بين قلة النشاط البدني والأغذية عالية الطاقة المستهلكة، وللوقاية من السمنة يحتاج الفرد لزيادة النشاط البدني وتقليل الطعام. وهي غنية بالدهون والسكر.
- داء السكري الوزن الزائد والسمنة وقلة الحركة تزيد من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على مستوى العالم، مما يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والكلى والالتهابات والسكتة الدماغية.
- أمراض القلب والأوعية الدموية هذه الأمراض هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم وترجع إلى حد كبير إلى الخمول وكذلك عدم التوازن في النظام الغذائي ويجب معالجتها لتقليل مخاطر الإصابة. تناول كميات أقل من الدهون المشبعة وكمية كافية من الدهون والخضروات والفواكه الجيدة، ومارس المزيد من التمارين الرياضية.
- السرطان العوامل الغذائية لها تأثير كبير على بعض أنواع السرطان.
- هشاشة العظام وكسور العظام يعد عدم الحصول على ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د في الطعام سببًا رئيسيًا لكسور العظام لدى كبار السن.
- أمراض الأسنان يمكن الوقاية من تسوس الأسنان عن طريق تقليل كمية السكر في الأطعمة.
العوامل المؤثرة في عدد السعرات الحرارية التي تتناولها
هناك عدد من العوامل التي تؤثر على كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم، وكذلك الرغبة في إنقاص الوزن أو اكتسابه أو الحفاظ عليه حسب رغبتهم الشخصية أو صحتهم، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحديد وزن الشخص، وهي تضمن
- سن؛ كما ذكرنا سابقًا في المقالة، يتباطأ التمثيل الغذائي مع تقدم العمر.
- الجنس؛ يبلغ المدخول اليومي الموصى به من السعرات الحرارية في الولايات المتحدة حوالي 2500 للرجال و 2000 للسيدات.
- طول.
- وزن.
- مستوى النشاط البدني ونمط الحياة.
- الصحة بشكل عام أن يكون الشخص مصابًا بداء السكري، وأمراض القلب، وما إلى ذلك. حدد كمية ونوع السعرات الحرارية كما ذكرنا سابقًا في هذه المقالة.