طريقة صنع كعكة الشوَكوَلاتة بالصوَر، وَهي طريقة بسيطة وَسهلة وَتتوَفر مكوَناتها، وَهي طعام لذيذ يحبه كثير منْ الناس لاحتوَائه على الشوَكوَلاتة في مكوَناته، وَيمكن أن تحتوَي الكيكة على مكوَنات أخرى مثل الموَز أوَ التفاح أوَ التوَت، وَلكن هنا في هذه المقالة سوَف نتعلم كَيْفَية تحضير كعكة الشوَكوَلاتة بالتفصيل.
محتويات
كَيْفَ تصنع كعكة الشوَكوَلاتة
لا تختلف طريقة صنع كعكة الشوَكوَلاتة بالصوَر منْ شيف لآخر، وَتتميز بساطة الطريقة وَسرعة التحضير، وَمكوَنات مفيدة للكبار وَالصغار، وَالتي سنتعرف عليها بالتفصيل أدناه.
مكوَنات العجين
- 500 جرام دقيق.
- 100 جرام منْ مسحوَق اللوَز.
- 340 جرام زبدة.
- 300 جرام سكر بوَدرة.
- 30 جرام منْ مسحوَق الكاكاوَ.
- 4 بيضات متوَسطة الحجم.
مكوَنات الحشوَ
- 50 جرام منْ مسحوَق الكاكاوَ.
- 250 جرام زبدة.
- 250 جرام منْ حليب الشوَكوَلاتة.
- 1 كوَب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة منْ الماء.
- 6 بيضات متوَسطة.
طريقة تحضير الحشوَة
- ضعي السكر وَالماء في إناء عميق على نار عالية، ثم قلبي السكر حتى يذوَب حتى يغلي الماء.
- اتركي القدر لفترة حتى يتكاثف الخليط، بعد رفع القدر عن النار.
- اكسر البيض وَافصل الصفار عن البياض.
- يُخفق بياض البيض جيدًا، ثم يُسكب تدريجياً ثلثي كمية السكر المذاب عليه، مع التحريك باستمرار.
- نضيف الفانيليا إلى صفار البيض وَيقلب جيدا.
- يُسكب الثلث المتبقي منْ السكر شيئًا فشيئًا في الخليط السابق، وَبعد ذلك يُخفق باليد أوَ بخلاط كهربائي حتى يتم الحصوَل على قوَام رقيق.
- نذوَب الشوَكوَلاتة وَالزبدة في حمام ماري، بحيث يكوَن هناك وَعاء صغير نضع فيه الشوَكوَلاتة
- قدر كبير يحتوَي على ماء ساخن مثل الزبدة.
- يضاف مسحوَق الكاكاوَ وَيقلب جيدا حتى يذوَب تماما.
- نضيف خليط الشوَكوَلاتة إلى صفار البيض وَنخفق المكوَنات مرة أخرى وَلكن بطريقة جيدة جدا.
طريقة تحضير العجين
- ضعي الزبدة وَالدقيق في وَعاء الخلاط الكهربائي وَاخلطي المكوَنين.
- تزداد سرعة العجن تدريجياً حتى يتم الحصوَل على قوَام رملي، ثم يتم ربط هذه العجينة وَلكن بدوَن فرك.
- نضيف الكاكاوَ وَالسكر البوَدرة وَاللوَز المطحوَن إلى الخلاط الكهربائي بمضرب جيد.
- نضيف البيض وَنستمر في خفق المكوَنات جيداً.
- تُخرج العجينة منْ الخفاقة ثم تُشكّل على شكل دائرة.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وَضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- يتم تشغيل الفرن على حرارة 170 درجة مئوَية.
- تفرش العجينة على سطح الطاوَلة، ثم توَضع على صينية منْاسبة وَتفرد بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن لوَقت منْاسب، أوَ حتى تنضج العجينة بالكامل وَتحمر.
- أخرج الصينية منْ الفرن وَاتركها تبرد تمامًا.
- تُسكب الحشوَة المحضرة فوَق العجينة، ثم بسكين، يتم تسوَية سطحها جيدًا.
- ثم يدخل الدرج الثلاجة لفترة منْاسبة.
- بمجرد أن تصبح متماسكة وَجاهزة للتقديم، قطّعيها إلى أطباق التقديم وَقدميها، يمكنك أيضًا التزيين برقائق الموَز وَصلصة الشوَكوَلاتة.
كعكة الشوَكوَلاتة بالنوَتيلا
تعد كعكة الشوَكوَلاتة Nutella منْ ألذ أنوَاع الكيك وَالمعجنات المنْتشرة في السوَق، وَيحبها الكبار قبل الأطفال وَيمكن تحضيرها في المنْزل بأقل قدر منْ الاحتمالات، وَهوَ ما سنعرفه أدناه.
مكوَنات الفطيرة
- 2 كوَب دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح وَفلفل وَمقدار حسب الذوَق.
- 1 كوَب ماء دافئ.
- تتطلب الحشوَة شوَكوَلاتة نوَتيلا وَمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الشوَكوَلاتة بالنوَتيلا
- نضع الزيت وَالزبدة على الدقيق، ثم نضيف الماء شيئًا فشيئًا، ثم خطوَة عجن المكوَنات جيدًا، ثم نتركها ترتاح.
- نضع العجينة على طاوَلة المطبخ، ثم نقسمها إلى 4 أجزاء.
- يتم شد العجينة بالمسمار حتى تصبح رقيقة، ثم يتم شد طبقة أخرى بنفس الطريقة وَتوَضع فوَق الطبقة السابقة.
- توَضع مكوَنات الحشوَة فوَق هاتين الطبقتين، ثم تنتشر الطبقتان الأخريان كما كان منْ قبل.
- تُغلق جوَانب الكيك جيداً بالعجين.
- سخني الفرن لمدة ثلث ساعة على حرارة 200 درجة مئوَية.
- توَضع الكعكة في الفرن لمدة ثلث إلى نصف ساعة، حتى تنضج بالكامل وَتحمر.
كَيْفَية صنع كعكة الشوَكوَلاتة بالصوَر عرفنا مكوَنات هذه الطريقة وَأفضل طريقة لتحضيرها، كما عرفنا كَيْفَية تحضير كعكة الشوَكوَلاتة نوَتيلا بسهوَلة في المنْزل، وَهذه الوَصفات مقدمة في هذا المقال.