>>> فوائد قشر البرتقال المجفف

فوائد قشر البرتقال المجفف

قشر البرتقال

يعتبر البرتقال من أكثر الفواكه استهلاكًا في العالم، إلا أنه غالبًا ما يتم التخلص من الفاكهة المقشرة إلا إذا كنت ترغب في الحصول على “البرش” لاستخدامه في بعض الأطباق مثل السلطات والحلويات. يتفق بعض الخبراء مع تناول البرتقال. وهو أكثر فائدة من تناول البرتقال المقشر بالقشر، لأن القشر يحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين سي وأربعة أضعاف الألياف الموجودة في الفاكهة، لكن يصعب مضغه وهضمه، فضلًا عن طعمه المر ورائحته القوية. قشر. بعض الطرق لجعل قشر البرتقال ممتعًا ومغذيًا، مثل صنع مربى قشر البرتقال أو تجفيف قشر البرتقال، هي عوائق أمام تناول قشر البرتقال، تشرح المقالة التالية أهم فوائد قشر البرتقال المجفف.

فوائد قشر البرتقال المجفف

من المعروف أن تجفيف الطعام يركز على القيمة الغذائية فيه بعد أن يفقد الماء، لذلك فإن فوائد قشر البرتقال المجفف تفوق فوائد قشر البرتقال غير المجفف، وهذا يعني أن قشر البرتقال المجفف بطريقة التغميس يحتوي على كميات أكبر فيتامين ج والليمونين بشكل عام نفس فوائد قشر البرتقال وهي كالتالي

  • مصدر غني بفيتامين ج وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل الالتهابات في الجسم وتزيد من المناعة.
  • يدعم صحة القلب يحتوي قشر البرتقال واللب الأبيض التالي على المركب النباتي هسبريدين، والذي تم تأكيده في الدراسات المختبرية على الحيوانات لخفض ضغط الدم والكوليسترول وخفض ضغط الدم الانبساطي لدى الإنسان.
  • له خصائص مضادة للسرطان للفلافونويدات الموجودة في قشر البرتقال القدرة على تثبيط إنتاج البروتين المرتبط بالسرطان والسمنة.
  • منع الحساسية تقلل بعض المركبات الموجودة في قشر البرتقال من إفراز الهيستامين في الجسم بعد تناول الطعام، مما يقلل من أعراض الحساسية.
  • يساعد على إنقاص الوزن فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يعطي الشعور بالامتلاء.
  • يحسن صحة الفم يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة، كما يساعد فرك الأسنان بالفينير على تبييض الأسنان وإزالة حساسيتها.

كيفية تجفيف قشر البرتقال

يمكن تحقيق أقصى فائدة من قشر البرتقال المجفف عن طريق تجفيف قشر البرتقال بشكل صحيح، نظرًا لأن قشر البرتقال المجفف يعد إضافة صحية للعديد من الأطباق والحلويات والمشروبات، يمكن إجراء عملية التجفيف في درجة حرارة الغرفة أو يمكن استخدامها في الفرن. أظهر النقاط التالية

  • اغسل البرتقال جيدًا بالماء الساخن لإزالة الأوساخ وآثار المبيدات.
  • جفف البرتقال جيداً قبل تقشيره.
  • قشر البرتقال مع الحرص على إزالة معظم اللب الأبيض الذي يلتصق به، حيث يسبب طعمًا مرًا للقشر بعد أن يجف.
  • قطع قشور البرتقال إلى قطع صغيرة متساوية الحجم بحيث يكون معدل التجفيف هو نفسه لجميع القطع.
  • بعد وضع صينية الخبز الخاصة عليها، رتبي القطع على صينية خبز.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة 30-60 دقيقة عند 93 درجة مئوية.

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 13 أبريل 2022