محتويات
الهريس
يعتبر نبات المونج من النباتات الزراعية، ويصنف ضمن البقوليات. وهي مشهورة جدًا في مدينة اليمن وتشتهر أيضًا في شبه القارة الهندية في الهند وإندونيسيا والفلبين بالإضافة إلى الصين. يحتوي نبات المونج على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام منه على 269 سعرة حرارية، و 41.5 جرامًا من الكربوهيدرات، و 17.3 جرامًا من الألياف، بالإضافة إلى 1.2 جرام من الدهون.
فوائد عشبة المونج
- يعتبر الفطر من الأعشاب المفيدة للمرأة خاصة أثناء الدورة الشهرية، كما أنه مفيد خلال فترة ما بعد الولادة.
- يقوي الذاكرة ويحفز المخ.
- يتم استخدامه لعلاج وعلاج نزلات البرد.
- يقلل بشكل كبير من آلام الظهر.
- يضيء البشرة بشكل فعال.
- ينظم ضغط الدم.
- الوقاية من السرطان.
- يعالج الحمى بشكل جيد للغاية.
- يحارب التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يساهم في زيادة الوزن والتخلص من النحافة.
- خفف السعال.
- يساعد في علاج وعلاج الأعصاب.
- يعطي شعورا بالحيوية والنشاط.
- منع السكتة الدماغية.
- ينظم سكر الدم.
- تجديد الجلد.
- يقوي الأظافر والشعر.
حساء مهروس
المكونات
- كوب مهروس.
- كأسان من الماء.
- قطعة من مكعبات ماجي.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه المانج والماء، ثم نسلقه حتى ينضج.
- في هذه الأثناء نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت والبصل ونقلب جيداً حتى يتحمّر البصل ثم نرفع عن النار.
- يرفع عن النار ويخلط جيدا في خلاط كهربائي.
- نضعها مرة أخرى على النار ونتركها تغلي، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبصل المقلي حتى تنضج.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
بطاطس مهروسة
المكونات
- كوب مهروس.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من الشبت المفروم ناعماً.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف كوب نعناع أخضر مفروم ناعماً.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الهريس والماء الساخن ونتركه يغلي لمدة ساعتين حتى ينضج.
- بعد أن تنضج، ترفع عن النار وتوضع في وعاء كبير.
- أضيفي الكزبرة والنعناع والشبت والبصل الأخضر إلى المرق واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي جبنة الموزاريلا إلى الخليط وقدميها.