محتويات
الغذاء غير الصحي وأضراره
طعام غير صحي
الأطعمة غير الصحية هي الأطعمة التي لا تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لحماية الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان أو الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والإجهاد، وغالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على سعرات حرارية عالية جدًا وسكر زائد. في هذا المقال سوف نشرح ما هو الطعام غير الصحي وأضراره.
الأطعمة غير الصحية وآثارها الجانبية
هناك العديد من الأطعمة المصنفة على أنها غير صحية ويجب تجنبها لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة، وإليك أكثر أنواع الأطعمة غير الصحية شيوعًا ومخاطرها الصحية
- المشروبات السكرية يعتبر السكر من أسوأ أنواع الأطعمة غير الصحية، وأضراره للسعرات الحرارية التي يحتويها، وكذلك الأمراض المزمنة الناتجة عن تناوله مثل السكر والسمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد.
- البيتزا هي نوع شهير من الوجبات السريعة وأحد هذه الأنواع من الأطعمة الصحية، والضرر يكمن في محتواها العالي من السعرات الحرارية.
- الخبز الأبيض أحد أنواع الأطعمة غير الصحية وعيوبه يكمن في احتباس البروتين في القمح، وهذا يمكن أن يضر بالجهاز الهضمي مع المشاكل الصحية المرتبطة باضطرابات الجهاز الهضمي، فضلاً عن خطر الإصابة بحساسية الغلوتين.
- العصائر السكرية بالرغم من احتوائها على كميات قليلة من مضادات الأكسدة وفيتامين ج، إلا أن ضررها يكمن في كمية السكر الكبيرة التي تضر بالصحة.
- الزيوت النباتية الصناعية يزيد استهلاكها في تحضير الطعام، ولاحتوائها على كميات عالية من الدهون الضارة، فإنها تزيد من خطر الإجهاد التأكسدي في الجسم، فضلاً عن تسببها في زيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- السمن يستخدم كبديل للزبدة في العديد من الأطباق، ومن أنواع الأطعمة غير الصحية أنه مصنوع من زيوت مهدرجة تسبب زيادة كبيرة في الدهون غير المشبعة.
- المعجنات والبسكويت والكعك تصنع غالبًا من السكر المكرر ودقيق القمح المكرر والدهون المضافة الضارة والدهون المتحولة العالية.
- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس – الرقائق – هي أطعمة غنية بالسعرات الحرارية، وتحتوي هذه الأطعمة أيضًا على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة تتشكل عند قلي البطاطس.
- الأطعمة الخالية من الغلوتين تحتوي هذه الأطعمة على كميات عالية من النشا بالإضافة إلى مستويات عالية من السكر والدهون غير الصحية والحبوب المكررة مثل نشا الذرة.
- بديل السكر نوع من المُحليات يُسوَّق كغذاء صحي، لكنه نوع غير صحي من الأطعمة وله عواقب صحية خطيرة.
- الزبادي قليل الدسم يمكن أن يكون غذاء صحي لأنه قليل الدسم، ولكن هذا الطعام غير الصحي يحتوي على مستويات عالية من السكر المضاف لتحل محل نكهة الدهون المستخرجة من الحليب.
- الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات عادة ما تكون غنية بالسكر والسعرات الحرارية الضارة.
- الآيس كريم هو من أشهى الأطعمة التي يتزاحم عليها الكبار والصغار، لكنه غني بكميات زائدة من السكر والسعرات الحرارية.
- عصا الحلوى تحتوي على نسبة عالية من السكر ودقيق القمح المكرر والدهون غير المشبعة، كما أنها منخفضة للغاية في العناصر الغذائية الأساسية.
- اللحوم المصنعة هي نوع غير صحي من الأطعمة وتزيد أضرارها من خطر الإصابة بسرطان القولون والسكري من النوع 2 وأمراض القلب.
- الجبن المعالج أو المعالج قد يكون هذا النوع من الطعام صحيًا، لكن الجبن المطبوخ عبارة عن حليب مضاف إليه عدد من المواد الحافظة الضارة.
- معظم الوجبات السريعة لا تحتوي على العناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم، ولكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون المتحولة الضارة.
- القهوة بالقشدة والسكر غنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون، وكل ذلك يؤدي إلى ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون.
- الأطعمة المكررة فهي غنية بالسكر والحبوب المكررة والزيوت المهدرجة، وأضرارها مماثلة للأطعمة غير الصحية.
كيف أتخلص من الطعام غير الصحي
أفضل طريقة للتخلص من عادة تناول الأطعمة غير الصحية هي الذهاب إلى السوق وشراء الأطعمة الصحية والخضروات والفواكه الطازجة وتجنب شراء الأطعمة المصنفة على أنها أطعمة غير صحية، مثل الأطعمة المصنعة أو اللحوم أو الوجبات السريعة أو الثلج. الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الكريمة والكعك، يوصى بإجراء التعديلات اللازمة في خطة التغذية وبرنامج النظام الغذائي اليومي والمحافظة على هذا المعدل لمدة ستة أسابيع على الأقل، حتى تكون جودة الطعام صحية. ما هو مضر بالصحة.
كيف تؤثر الأطعمة غير الصحية على الجسم
يساهم تناول الأطعمة غير الصحية في العديد من المشاكل الصحية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تحدث عند تناول المزيد من الأطعمة المالحة والدهنية، وكذلك السمنة من نظام غذائي عالي السعرات الحرارية، وخاصة الدهون المشبعة والسكر. تؤثر الأطعمة غير الصحية سلبًا على جهاز المناعة وتجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسرطان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأطعمة غير الصحية تؤثر على الصحة النفسية وتتسبب في اضطرابات صحية مثل الاكتئاب والقلق.
ماذا يجب أن تأكل للبقاء بصحة جيدة
النظام الغذائي هو العامل الأكثر أهمية الذي يساعد على البقاء بصحة جيدة من خلال تناول نظام غذائي متوازن غني بالحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات الغنية بالفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة، وكذلك الفواكه والخضروات والبروتينات المشبعة الخالية من الدهون. بعض الأطعمة التي تحمي الجسم من الأمراض
- تناول الكثير من الفواكه والخضروات فهي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية ومركبات مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة.
- الأطعمة الغنية بالبروتينات فول الصويا والأسماك والدواجن والبيض والمكسرات غير المملحة هي أطعمة غنية بالبروتين والكالسيوم وهي ضرورية لصحة العظام.
- الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأطعمة الصحية التي تساعد على تكوين أغشية خلايا المخ وتحمي الجسم من مخاطر الإصابة بأورام السرطان والعدوى.
- المكسرات والحبوب والبقوليات مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية غير المشبعة التي تدعم صحة الجسم وتقي من الفيروسات المسببة للأمراض وخاصة أمراض القلب والسكري.