محتويات
الفوائد الصحية للخروب
الخروب
هي ثمرة أو قشرة من شجرة الخروب تسمى سيراتونيا سيليكات، موطنها الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، وتتميز الثمار بجلودها الطويلة المصنوعة من الجلد البني وتحتوي على بذور بنية، ويتميز الخروب بطعمه اللذيذ ونكهة مميزة. وأسمائهم كالتالي خبز القديس يوحنا أو الخروب. في الماضي، كان الخروب جزءًا مهمًا من مطبخ الشرق الأوسط وأفريقيا ومصري. كما يتم تناول عصير الخروب كمشروب شعبي خلال شهر رمضان ويتميز بغناه بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج دبس الخروب وهو عنصر مهم في المتاجر. في هذا المقال، أهم الفوائد الصحية للخروب هي يتم وصف نتيجة الأكل والاستعمال.
الفوائد الصحية للخروب
يُزرع الخروب، الذي يستخدم كبديل للشوكولاتة في صناعة السكر والخبز، في جميع أنحاء العالم ويستخدم لإنتاج دقيق الخروب الذي يشبه شكل وملمس الكاكاو وهو الشكل الأكثر شيوعًا. تتم معالجة الفاصوليا العريضة أحيانًا، كما تتم معالجة شراب الخروب المستخدم في صناعة الأطعمة التجارية على شكل آيس كريم، ويتميز الخروب بمحتواه الغني من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وله الفوائد الصحية التالية
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
يحتوي الخروب على مادة تسمى بوليفينول. تساعد هذه المادة الجسم على خفض مستويات الكوليسترول، وفقًا لدراسة بشرية نُشرت عام 2010 في مجلة Human Nutrition for Vegetable Nutrition. وجدت هذه الدراسة أن تناول 4 جرامات من الألياف الغنية بالبوليفينول مرتين يوميًا ساهم في انخفاض مستوى الدهون والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المعروفة باسم الكوليسترول “الضار”، مما أدى إلى انخفاض الدهون الثلاثية بعد حوالي 4 أسابيع. .
يمنع السرطان
من أهم الفوائد الصحية للخروب قدرة الخروب على الوقاية من أنواع معينة من السرطان، ووفقًا لدراسة أجرتها مجموعة من الباحثين الألمان نُشرت في مجلة Food and Chemical Toxicology عام 2003 والتي فحصت ألياف الخروب، وجد الباحثون أن 26٪ 24 من مادة البوليفينول هي مركبات الفلافونويد. هي مركبات نباتية تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى خصائص مضادات الأكسدة القوية، مثل الميريسيتين والكيرسيتين، وكلها لها خصائص مضادة للسرطان.
يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي
يحتوي الخروب على مركبات طبيعية تسمى العفص، والتي تختلف قليلاً فقط في النباتات. بما أن العفص الطبيعي في النباتات الأخرى يذوب في الماء ويمنع الهضم، فإن العفص الموجود في الخروب غير قابل للذوبان في الماء، بالإضافة إلى تأثيره على الجهاز الهضمي ودوره في علاج السموم وتثبيط نمو البكتيريا الضارة والسكريات الطبيعية. في الأمعاء، يساهم الخروب في زيادة سماكة البراز ويساعد أيضًا في علاج الإسهال عند الأطفال. يوصى باستشارة الطبيب قبل تناول الخروب كمكمل لتجنب أي ضرر أو مخاطر صحية. .