محتويات
ما هي فوائد العدس البني
العدس البني
العدس بشكل عام، وخاصة العدس البني، يعتبر من البذور التي تنتمي إلى عائلة البقوليات. تتميز بشكلها العددي وتؤكل مع أو بدون الغلاف الخارجي. على الرغم من أن العدس البني عنصر غذائي شائع، إلا أنه من الجدير بالذكر. مطابخ آسيا وشمال إفريقيا البلد حاليًا الأكثر إنتاجًا من العدس – بما في ذلك العدس البني – هو كندا، وهذه المقالة سوف تناقش وتجيب على سؤال المقال الرئيسي. تناول فوائد العدس البني بالإضافة إلى الضفيرة وملخص بسيط لما إذا كان العدس البني قد تضرر في حالة الزيادة.
ما هي فوائد العدس البني
بعد تحديد تعريف بسيط للعدس، سيتم الإجابة على سؤال المكون الرئيسي ؛ وبحسب مواقع التغذية العالمية والطبية، لا فرق بين فوائد العدس بشتى الطرق وفوائد العدس البني بشكل خاص، موضحين فوائد العدس بشكل عام، ونقدم لمحة عامة عن هذه المزايا أدناه
تحسين صحة القلب
العدس هو أحد المصادر الغنية بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وهي أيضًا مكونات مهمة لدعم صحة القلب. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن زيادة تناول الألياف الغذائية يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. وتجدر الإشارة إلى أن المشكلة لا تكمن فقط في وجود ارتباط بين الألياف وانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكنها قد تبطئ من تطور المرض لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما ذكرنا سابقًا، وجدت بعض الدراسات أن البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس – بما في ذلك العدس الطبيعي – يمكن أن يخفض ضغط الدم، لذا فإن هذه الأطعمة – مثل العدس – هي جزء أساسي من خطة نظام DASH الغذائي. لهذا السبب يوصي المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (NHLBI) بهذا النظام الغذائي لخفض مستويات ضغط الدم.
يؤثر بشكل إيجابي على صحة الحمل وصحة المرأة الحامل
بينما يوفر العدس كميات كبيرة من حمض الفوليك، وهو ضروري بشكل خاص لمنع العيوب الخلقية العصبية لدى الأجنة، فإن خطر الإصابة بسكري الحمل منخفض أيضًا، لذلك توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منه للنساء في سن الإنجاب. استهلك ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك، ويوصى بزيادة الجرعة كل يومين أثناء الحمل والرضاعة.
يقلل من نمو السرطانات
بينما تتم مناقشة فوائد العدس بشكل عام (بما في ذلك فوائد العدس البني)، يجب أن يوضع في الاعتبار أن العدس بجميع أشكاله هو مصدر جيد للسيلينيوم الذي يقلل من معدلات نمو الورم ويحسن الاستجابة المناعية للعدوى. . أفادت المعاهد الوطنية للصحة أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل معدلات سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا والرئة والمثانة والجلد والمريء، وكذلك سرطان المعدة. تشير بعض الدراسات إلى أن المحتوى العالي من الألياف في العدس البني قد يكون له أيضًا تأثير إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
محاربة التعب والضعف العام
كما هو الحال مع السرطان، عند الحديث عن فوائد العدس بشكل عام – بما في ذلك فوائد العدس البني – فإن نقص الحديد هو سبب شائع للإرهاق والشعور بالضيق العام، والعدس من بين الأطعمة الغنية بالحديد. اللحوم هي المصدر الرئيسي لمكون الحديد، والبقوليات وخاصة جميع أنواع العدس – بما في ذلك العدس البني – تعتبر خيارات جيدة للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم للحصول على مستويات جيدة نسبيًا من الحديد، ولكن تجدر الإشارة إلى الحاجة إلى تناول فيتامين ج أو ج عند تناول الأطعمة المذكورة. أعلاه، تحتوي الأطعمة الغنية بالفيتامينات على الحديد لتحسين آلية امتصاص الحديد في الجسم.
تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي وخسارة الوزن
يساعد المحتوى العالي من الألياف في النظام الغذائي على إنقاص الوزن وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي لأن الألياف تساعد على زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية، مما يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية لبقية اليوم. في منع الإمساك ودعم حركة الأمعاء المنتظمة.
فساد العدس البني
بعد الحديث عن فوائد العدس بأنواعه ومنها العدس البني، والإجابة على سؤال. ما هي فوائد العدس البني يجدر مناقشة ما إذا كان هناك أي ضرر في الاستهلاك المفرط للعدس، وتظهر الأبحاث أن المحتوى العالي من الألياف في العدس – بما في ذلك العدس البني – قد يكون له سلبيات طفيفة. التأثير على الجهاز الهضمي هو صديد غازات الأمعاء وحالات بسيطة من تقلصات معوية، وهذا يحدث فقط في حالات الاستهلاك المفرط، لأن الألياف غذاء يصعب تكسيره بواسطة الجهاز الهضمي بشكل عام. الجسم.