محتويات
الفوائد الصحية لتناول الجبن الأزرق أو مقولب
الجبن الأزرق أو متعفن
قد يبدو تناول الجبن الأزرق غريبًا وغير مألوف لكثير من الناس، حيث يحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر تسمى البنسليوم، وهي نوع من المضادات الحيوية وتحاول محاربة البكتيريا الضارة في الجسم. يصنع هذا الجبن من حليب الماعز بدلاً من حليب البقر لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول ومستويات عالية من فيتامينات أ وب والكالسيوم والحديد والفوسفور مما يجعله يهضم أسرع من الجبن. حليب بقر.
فوائد الجبن الأزرق أو الجبن الزنخ
تشمل الفوائد الصحية للجبن الأزرق للجسم ما يلي
تساعد في منع المرض
يمنع تناول الجبن الأزرق فقدان العظام والصداع النصفي لاحتوائه على مستويات عالية من الكالسيوم مما يساعد، كما يخفف الكالسيوم ويقلل من أعراض الدورة الشهرية ويمنع تجلط الدم وسرطان الثدي. تقلص العضلات وتنظيم الدم في الجسم أظهرت دراسة فرنسية أجريت على مجموعة من النساء أن استهلاك الكالسيوم زاد بشكل ملحوظ لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 50 في المائة، وبالتالي توفير جرعة من الجبن الأزرق حوالي 18.3. النسبة المئوية، الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية من الكالسيوم.
يساعد الفتيات على التطور
وفقًا لدراسة أمريكية، على عكس الفتيات اللاتي كن مدمنات على مكملات الكالسيوم، فإن الفتيات اللواتي تناولن كميات كبيرة من منتجات الألبان بسبب محتواها العالي من الكالسيوم، مثل الجبن، أكدن نموًا سريعًا لأن الدراسة كشفت عن استهلاك الكالسيوم في الجبن. إنه يوفر بنية عظمية قوية، ولكنه يزيد أيضًا من سمك القشرة التي تعزز نمو العظام بشكل أفضل من تناول مكملات الكالسيوم.
منع النقرس
إنه نوع شائع من التهاب المفاصل وغالبًا ما يرتبط بزيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اللحوم والكربوهيدرات والمحار والدهون المشبعة أو السكريات المصنعة، وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine وجود خطر الإصابة بالمرض. يمكن الحد من النقرس عند الرجال عن طريق زيادة كمية منتجات الألبان المستهلكة.
يساعد على حرق الدهون
نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية دراسة تفيد بأن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم يمكن أن يتسبب في فقدان الدهون في الجسم، وقد تم تضمين النساء البدينات اللائي تتراوح أعمارهن بين 18 و 30 عامًا في الدراسة واتبع البعض نظامًا غذائيًا غنيًا. بينما يذهب الجزء الآخر إلى تناول الأطعمة منخفضة الكالسيوم لمدة عام، فقد وجد أن النظام الغذائي الغني بالكالسيوم يحرق عشرين مرة من الدهون أكثر من الأطعمة منخفضة الكالسيوم.
يساعد في محاربة تسوس الأسنان
عند تناول الجبن الأزرق، أو حتى الجبن الشيدر، يمكن تجنب مشاكل الأسنان بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة، ويمكن تجنب تسوس الأسنان، لذلك فإن بروتين الحليب في هذا الجبن يحيد ويطلق أحماض البلاك في الأسنان. ابتسامة جميلة على الوجه.
جبن ريكفورد
جبن روكفور هو جبنة فرنسية مصنوعة من حليب الأغنام. تتميز هذه الجبن بلونها الأزرق وهي من بين الأجبان التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.
كيفية صنع جبن ريكفورد في المنزل
تعتبر طريقة صنع جبن روكفور بجميع أشكالها، والتي تتكون من حليب الأغنام وعصير الليمون والملح وبعض جبن الروكفور الجاهز، من أسهل طرق وطرق التحضير على النحو التالي
يُغلى الحليب على نار خفيفة ويُترك حتى الغليان، لكن لا ينبغي غليه.
أضف الخل أو عصير الليمون إلى الحليب الساخن.
غطي الوعاء بالحليب والخل لمدة 8 دقائق.
بعد ذلك، يجب ترشيح الحليب باستخدام قطعة من الشاش للحصول على اللبن الرائب.
بعد التصفية، نضيف الجبن الجاهز إلى اللبن الرائب ونضيف الملح.
يوضع الخليط في قوالب للتخلص من جميع السوائل التي يحتويها ويقطع بعد 24 ساعة.
فسد الجبن على الرف
في حالات الحمل يجب على المرأة الحامل الامتناع بشكل دائم عن تناول الجبن وخاصة الجبن الأزرق أو الجبن المعروف باسم الجبن الأزرق، حيث يعتبر الكثير منها سلاح جريمة حيث يتم القضاء على الأجنة أثناء الحمل، لذلك يجب على المرأة الحامل الابتعاد عن هذا. نوع الجبن.
هل الجبن الأزرق يزيد وزنك
إن معرفة أن جبن الريكفورد يزيد الوزن أمر خاطئ، لأن جبن الريكفورد من الأصناف المستخدمة في الأنظمة الغذائية وبرامج الطعام الجاهز، لذلك فهو غني جدًا بالبروتين، مما يمنح المستهلكين شعورًا بالامتلاء وقلة الرغبة في تناول الطعام. للوجبات الغذائية ولتخسيس الوزن باستخدام جبن روكفور.