محتويات
الملح يضر بصحة القلب
ملح
يتكون الملح أساسًا من مركب كيميائي يُعرف باسم كلوريد الصوديوم، ويتواجد الملح بشكل طبيعي في مياه البحر، حيث يتواجد على شكل بلورات تُعرف باسم ملح الصخور، كما يتم دمجه أيضًا في تركيبة الإنسان والحيوان والحيوان. أنسجة النبات. في الغذاء والمخللات وإزالة الجليد والزراعة، يعتبر الملح عنصرًا غذائيًا أساسيًا لصحة الإنسان والحيوان، ولكن جزءًا كبيرًا من استهلاكه يمكن أن يزيد الضرر الذي يسببه لصحة القلب والجسم بشكل عام. يرتبط تناول الملح الزائد بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى.
الاستخدامات العامة للملح
الملح مركب أساسي في جسم الإنسان حيث يشارك في العديد من العمليات الحيوية، على سبيل المثال يساهم الملح في امتصاص ونقل العناصر الغذائية، ويحافظ على ضغط الدم، ويحافظ على توازن السوائل في جسم الإنسان، ويساهم في مرور الأعصاب. إشارات وتساعد العضلات على الانقباض والاسترخاء. الاستخدامات الأكثر شيوعًا هي
- توابل الطعام.
- مادة حافظة طبيعية.
- يحسن الألوان الطبيعية للأطعمة.
- تحسين اللحوم أو حفظها.
- نظف القدور والمقالي.
- منع العفن.
- إزالة البقع والشحوم.
- طريق مملح في الشتاء لمنع تساقط الثلوج.
الاستخدامات الطبية للملح
قد يوصي الطبيب باستخدام الملح مع علاجات أخرى. يخلط الملح بالماء لتحضير محلول ملحي يستخدم في مجموعة متنوعة من العلاجات الطبية. أهم الاستخدامات الطبية للمحلول الملحي هي
- الحقن في الوريد تستخدم المحاليل الملحية لعلاج الجفاف والحفاظ على توازن الملح في الجسم.
- قطرات أو بخاخات الأنف تستخدم المحاليل الملحية كقطرات لعلاج احتقان الأنف والحفاظ على رطوبة أنسجة الأنف.
- غسل الجروح تستخدم المحاليل الملحية لغسل وشطف الجروح للحفاظ على نظافتها.
- قطرات العين تستخدم المحاليل الملحية أيضًا لعلاج الاحمرار وجفاف العين.
- التبخير تستخدم المحاليل الملحية في الأبخرة لإذابة المخاط وتسكين السعال.
ضرر الملح
عادة، لا يضر استخدام كمية قليلة من الملح، ولكن يمكن أن تحدث بعض الأعراض كرد فعل تحسسي، مثل خلايا النحل، وصعوبة التنفس، وانتفاخ الوجه، والشفتين، واللسان، والحلق، والملح من أكثر الأعراض شيوعًا. الأضرار. التالية
- ضربات قلب متقطعة
- نار.
- حكة أو احمرار.
- آلام المفاصل وتيبسها أو انتفاخها في القدمين والكاحلين.
- الطفح الجلدي.
- ضيق الصدر؛
- التنفس المضطرب
الملح مضر بصحة القلب
الملح مهم للحفاظ على توازن السوائل في الجسم وبالتالي الحفاظ على وظائف الأعصاب والقلب والكبد والكلى، ولكن استهلاك القليل جدًا أو الكثير من الملح يمكن أن يتسبب في تلف وظائف الجسم وعدم استقرارها. من أهم أضرار الملح على صحة القلب هو نتيجة ذلك. في حالة الإفراط في تناول الملح، فإن تناول كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وبالتالي، فإن زيادة حجم الدم ورفع ضغط الدم، مما يؤدي في النهاية إلى مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية المختلفة وأمراض القلب والأوردة.
تفاعلات الملح مع الأدوية
إضافة إلى التأثير الضار للملح على صحة القلب، فإنه يتفاعل مع العديد من الأدوية منها الأدوية المستخدمة في علاج ارتفاع ضغط الدم وغيرها. لذلك، من المهم اتباع تعليمات الطبيب فيما يتعلق بالأطعمة والأنشطة المسموح بها للمرضى. ومن أهم الأدوية التي يتفاعل فيها الملح
- مكملات الكالسيوم.
- مدرات البول.
- المنشطات مثل بريدنيزون، فلوتيكاسون، ديكساميثازون، موميتازون.
- أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
- الأدوية التي تحتوي على الصوديوم مثل أوميبرازول وبيكربونات الصوديوم.
مصادر الملح
يوجد الملح والصوديوم بشكل طبيعي في مياه البحر أو يمكن العثور عليهما في الأطعمة الجاهزة والأطعمة الطبيعية غير المصنعة، وكذلك في شكل مادة صلبة بلورية تعرف باسم الملح الصخري. أهم الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على الملح
- رغيف الخبز.
- اللحوم الباردة واللحوم المجففة.
- بيتزا.
- حساء.
- شطائر.
- دواجن.
- المنتجات البحرية.
- بيضة.
- بعض الخضروات.
- منتجات الألبان.
تناول الملح يومياً
يستهلك الكثير من الناس أكثر من 3.4 جرام من الملح، لكن يجب على منظمة الصحة العالمية أن تحافظ على الاستهلاك اليومي من الملح لا يتجاوز 1.5 جرام، وهو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وأن تحافظ على معدلات استهلاك يومية أقل من 1.5 جرام. الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام لا يأكلون الملح ولا يضيفون الملح للطعام لأن كليتيهم غير ناضجة، لأنه موجود بالفعل في العديد من الأطعمة. بعض الأطعمة المالحة
- تحتوي كل بيضة على 140 ملليغرام من الملح.
- كل 30 جم من الحليب تحتوي على 180 مجم ملح.
- يحتوي كل 200 جرام من الزبادي على 40 مجم من الملح.
- يحتوي كل 200 جم من الزبادي الطبيعي على 76 مجم من الملح.
- يحتوي كل 50 جرام من الكرفس الخام على 140 ملليجرام من الملح.
- كل 60 جرام من السبانخ المطبوخة تحتوي على 120 مجم من الملح.