محتويات
الفوائد الصحية للزبدة
السمن
الزبدة هي منتج ألبان مصنوع من الحليب أو الكريمة المخفوقة ويفصل المكونات الصلبة عن السائل. تستخدم الزبدة وتوزع في الطبخ والخبز. تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على 100 سعرة حرارية و 12 جرامًا من الدهون، وأيضًا 7 جرامات من الدهون المشبعة و 0.5 في بعض البلدان التي تأكل الأبقار فيها العشب، وتصنع الزبدة من القشدة المبسترة، وأحيانًا يضاف الملح، ومنتجات الألبان من العشب الأبقار العلفية غنية بالأوميجا 3 والعديد من العناصر الغذائية. تحدث عن الفوائد الصحية للزبدة.
الفوائد الصحية للزبدة
الزبدة تصنع من حليب البقر أو من ثدييات أخرى مثل الضأن والأغنام والجاموس، وهناك أنواع كثيرة من الزبدة تتغذى على الأعشاب والزبدة سواء كانت مالحة أو غير مملحة، لأن كل منها يختلف عن الآخر. المكونات وطريقة الإنتاج ووجود نسبة عالية من الزيت لها نكهة غنية وقوام كريمي في الزبدة، وإليك الفوائد الصحية للزبدة
يحتوي على حمض اللينوليك متعدد الروابط
الزبدة هي مصدر غني لحمض اللينوليك مع روابط متعددة. وهي من أنواع الدهون الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان لأن هذا الحمض ارتبط بفوائد كبيرة على صحة الجسم، وهي من الفوائد الصحية للزبدة، وقد أظهرت دراسة معملية ذلك. يحتوي الحمض على خصائص مضادة للسرطان ويمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية في الثدي والقولون والمعدة والبروستاتا والكبد، وقد اقترحت دراسات علمية أخرى أن تناول مكملات من هذا الحمض يمكن أن يقلل من دهون الجسم. بناءً على فقدان الوزن ودراسة لمدة 24 شهرًا، تم إعطاء 3.4 جرام من هذا الحمض يوميًا، وتم إعطاء 134 بالغًا من ذوي الوزن الزائد دهونًا في الجسم، كما أنه يزيد من أداء جهاز المناعة ويقلل من ظهور علامات الالتهاب. . أظهرت دراسة صحة الجسم و 23 رجلاً أعطوا 5.6 جرام من هذا الحمض لمدة أسبوعين أن لديهم مستوى أقل من العديد من البروتينات المرتبطة بالالتهابات، وكانت معظم هذه الدراسات تحتوي على تركيز أعلى من اللينوليك عالي الصلة. تم استخدام الحمض من المكمل بدلاً من الكمية الموجودة حتى حجم جزء من الزبدة.
صحة العين
تحتوي الزبدة على كميات كبيرة من البيتا كاروتين المعروف بتحسين صحة العين لأنه يحمي العينين، ويحفز النمو الخلوي ويمنع إعتام عدسة العين، ويقلل أيضًا من فرصة الإصابة بالتنكس البقعي في العين وبيتا كاروتين. الذبحة الصدرية وخطر الإصابة بأمراض أو أمراض العيون الأخرى من بين الفوائد الصحية للزبدة.