محتويات
فوائد الزنجبيل والقرفة
الزنجبيل والقرفة
بما أن القرفة من أشهر البهارات التي يتم الحصول عليها من اللحاء الداخلي للأشجار وتنتمي لعائلة القرفة، فمن المفيد التعرف على الزنجبيل والقرفة قبل الحديث عن فوائد الزنجبيل والقرفة. الفئات الرئيسية؛ تستخدم كاسيا وسيلان في إعداد العديد من الوجبات والوجبات الخفيفة المختلفة ورائحتها وطعمها مشتق من الزيوت الأساسية، بينما جذر الزنجبيل هو عشب مزهر يستخدم كتوابل وكل ذلك في شكله الطازج والمجفف. مساحيقها وزيتها من المكونات الشائعة في معظم الأطباق والحلويات والمشروبات الآسيوية، كما أنها تتميز باحتوائها على العناصر الغذائية الأساسية التي توفر فوائد صحية مختلفة للجسم. في هذا المقال، سيتم تحديد أهم الفوائد الصحية للزنجبيل والقرفة.
فوائد الزنجبيل
يعتبر كل من الزنجبيل والقرفة من بين التوابل الأكثر شعبية. تشمل فوائد الزنجبيل والقرفة مركبات غنية مثل مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات، والتي تعتبر قوية في الحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. يحتوي الزنجبيل أيضًا على خصائص طبية. يساعد في علاج بعض الأمراض والمشاكل الصحية مثل
تقليل الالتهاب
يعتبر تناول الزنجبيل الطازج طريقة جيدة لتقليل خطر الإصابة بالعدوى بفضل المكون النشط الذي يسمى جينجيرول، والذي يمنع ويقلل من نمو العديد من البكتيريا الضارة. كما أنه يساعد على منع RSV ؛ إنه الفيروس المسؤول عن عدوى الجهاز التنفسي.
تحسين وظائف المخ
بسبب الشيخوخة والإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن، فإن السبب الرئيسي لمرض الزهايمر هو التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة. تساهم المركبات النشطة ومضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل في منع الاستجابات الالتهابية في الدماغ، وتحسين وظائف المخ، وتحسين الذاكرة، ومنعها. المخاطر الصحية المرتبطة بالشيخوخة. هذا يؤثر على الدماغ مثل مرض الزهايمر.
فوائد القرفة
إن حقيقة احتواء الزنجبيل والقرفة على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم هو سبب الفوائد العديدة للزنجبيل والقرفة، ويعود استخدام القرفة إلى حوالي 2000 عام في العصور الوسطى في مصر. استخدمت القرفة في علاج العديد من الأمراض مثل السعال والتهاب الحلق والتهاب المفاصل.
التئام الجروح
لأن القرفة لها خصائص مضادة للالتهابات، فإنها تساعد في التئام بعض الجروح والإصابات، وفقًا لبحث نُشر في مجلة ACS Nano. اكتشف العلماء طريقة لتعبئة المركبات المضادة للميكروبات المصنوعة من القرفة والنعناع في كبسولات صغيرة لأنها يمكن أن تساعد في محاربة الأغشية الحيوية وقتلها وتعزيز التئام الجروح.
محاربة الالتهابات والالتهابات
تحتوي القرفة على سينمالدهيد. يساهم في منع نمو أنواع معينة من البكتيريا، مثل الليستريا، أحد المكونات النشطة التي تساعد في محاربة أنواع معينة من الالتهابات التي تسببها الفطريات، مثل مكافحة التهابات الجهاز التنفسي وأنواع مختلفة من الالتهابات. تساعد السالمونيلا وتأثيرها المضاد للميكروبات على منع ومكافحة تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.
فيديو عن فوائد ومضار مشروب الزنجبيل والقرفة
في هذا الفيديو تتحدث هبة رصاص أخصائية التغذية العلاجية عن فوائد ومضار الزنجبيل والقرفة اللذين تفضل شربهما في الشتاء لما لهما من إسهام في تدفئة الجسم وتنشيط الدورة الدموية وتقوية مناعة الجسم. التقليل من أعراض نزلات البرد، مع التأكيد على عدم الإفراط في تناوله تجنباً للمخاطر والأضرار.