محتويات
كيفية حفظ المانجو
مانجو
ماذا يسمى المانجو
يُطلق على المانجو اسم ملك الفاكهة وهي فاكهة استوائية تنتمي إلى نفس عائلة مومبين والكاجو والفستق والغانداريا، وقد عادت إلى جنوب شرق آسيا في موطنها الأصلي، وهي الفاكهة الوطنية لباكستان والهند والبلاد. بلد. الشجرة الوطنية لبنجلاديش، والعديد من المحميات الهندوسية حيث تستخدم أوراقها، ومع انتشارها وشعبيتها في تزيين المهرجانات والأعراس، دخلت في إنتاج المربيات والمخللات والكوسا والبهارات والصلصات. .
يتميز بمحتواه الغذائي الغني الذي يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى محتواه الغذائي الغني بالألياف التي تساعد في تخفيف الإمساك وأعراض متلازمة القولون العصبي، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفوائد الصحية والصحيحة طريقة لحفظ المانجو.
كيفية الحفاظ على المانجو
كيف تقوم بتخزين المانجو غير الناضجة
تعتبر المانجو فاكهة موسمية، لذلك قد يلجأ بعض الناس إلى شراء بعضها من أجل الحفاظ عليها لفترة، لكنها حساسة للغاية ولا تتطلب سوى القليل من العناية لتجنب التلف كطريقة صحيحة. تساهم المحافظة على المانجو في الحفاظ عليها آمنة ومنع تلفها. يمكن حفظ المانجو بعدة طرق. فيما يلي وصف لأهم الطرق المستخدمة في حفظ المانجو
- كيفية تخزين المانجو في الثلاجة يتم حفظ المانجو لفترة قصيرة تصل إلى 6 أيام فقط باتباع الخطوات التالية
- حافظ على نضارتها باختيار المانجو المعطر والناعم بدلاً من المانجو الناضج، فهي أقوى ومتينة وعديمة الرائحة.
- عندما تكون المانجو غير ناضجة. ضعه في غرفة مظلمة أو في وعاء أو كيس بلاستيكي حتى يصبح طريًا ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 8 أيام.
- قم بتخزين المانجو الناضجة في أكياس ورقية وضعها في الثلاجة في مكان بارد عند 40 درجة فهرنهايت (حوالي 4 درجات مئوية).
- احترس من علامات التلف وتخلص من الكدمات أو اسمرار الجلد أو الرائحة الحامضة أو تغير لون المانجو.
- تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام المانجو مع بقع ملونة صغيرة على قشرتها الخارجية لصنع العصير.
- كيفية تخزين المانجو في الفريزر يمكن تجميد المانجو لمدة تصل إلى 6 أشهر ويتم تصنيعها باتباع الخطوات التالية
- انزع قشر المانجو.
- قم بتقطيعها إلى قطع أو شرائح صغيرة لتسهيل التعبئة والتغليف والتخزين.
- توضع قطع المانجو في أكياس خاصة للتجميد.
- اخفض الأكياس قدر الإمكان وأغلقها بإحكام.
- ضع الأكياس أفقيًا في المجمد وتأكد من ضبط درجة الحرارة عند أو أقل من صفر درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية).
- إذا ظهرت بقع داكنة على قطع المانجو المنفصلة، فيمكن تناولها، ولكن يمكن ملاحظة تغير في المذاق.
فوائد المانجو
تحتل المانجو مكانة خاصة في التاريخ الهندي والعالمي وقد ذكرها المؤرخون في الكتب الدينية الهندوسية القديمة. تعتبر المانجو من أشهر أنواع الفاكهة حول العالم لما لها من طعم لذيذ وفوائد صحية تمد الجسم بها. من أهم الفوائد الصحية للمانجو
- يساعد في تسهيل عملية الهضم ويحتوي على إنزيمات تساعد في هضم البروتين.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- يدعم صحة الأمعاء ويساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج التي تقوي جهاز المناعة وتمنع التهابات البرد والإنفلونزا.
- يدعم صحة العين من خلال تحسين الرؤية ومنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر أو فقدان البصر.
- لخفض الكولسترول عن طريق تنظيم مستواه في الدم.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والجلد.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يدعم فقدان الوزن من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء والامتلاء.