محتويات
ادوات المطبخ
أول شيء يجب أن تفعله ربة المنزل قبل البدء في عملية الطهي هو تجهيز المطبخ بالأساسيات التي لا غنى عنها لمساعدتها على الطهي. سنذكر في هذا المقال عددًا من الاقتراحات للأدوات التي يجب أن تكون متوفرة في كل منزل قدر الإمكان، والتي ستسهل عملية تحضير الأطعمة والحلويات والمشروبات المختلفة بأسرع وأسهل طريقة.
لوازم المطبخ والأدوات
- “مجاور” واسعة وضيقة. الأول يستخدم لتفريغ حشوة كبيرة من الباذنجان، والثاني برأس ضيق يستخدم لتفريغ الكوسة التي تتميز بصغر حجمها عن حشوها.
- مسننة حادة، تستخدم لغرض صنع سكاكين المطبخ بحافة تقطيع حادة.
- سكاكين بأحجام وأطراف مختلفة، لتناسب الأغراض المختلفة بعضها يصلح لتقطيع اللحوم، وأخرى لتقطيع الخضار والفواكه، أو لتقطيع الخبز وما في حكمها.
- مجموعة أواني الطعام، والتي تشتمل على ملاعق وشوك وسكاكين وأواني أخرى ضرورية عند تناول الطعام، والتي تجدها عادةً في متاجر الأدوات المنزلية كمجموعة واحدة.
- “سلالم” بأنواعها ؛ منه تعرف ما هو مسطح مثل ذلك الذي كان يأكل فيه جزء من الطبق الرئيسي من الأرز أو المعكرونة، ومنه تعرف ما هو عميق لسكب الحساء.
- مقبض لتقديم الكيك أو الحلوى، وشوكة كبيرة لنقل اللحم من الطبق الرئيسي إلى الأطباق الموزعة حول المائدة.
- علب بأحجام مختلفة للبهارات والبهارات المختلفة، وطوابع ورقية معدة لغرض كتابة أسماء البهارات عليها، ثم لصقها على الصندوق. صناديق وضع السكر أو القهوة أو الشاي على وجه الخصوص أكبر من باقي علب البهارات لتستخدم أكثر من غيرها في المجموع، لكن هذا يختلف من بيت لآخر حسب الاستخدام، وعلى الأم مراعاة ذلك.
- طبق رئيسي لتقديم الفواكه مع أطباق صغيرة لهذا الغرض.
- قوالب كيك بأحجام وأشكال مختلفة.
- ألواح خشبية لغرض الفرم، ويجب على ربة المنزل أن تخصص لوحاً للحوم والدجاج، وأخرى لغرض تقطيع الخضار، مع ضرورة غسلها جيداً فور الانتهاء من استخدامها، والتأكد من نقعها. من وقت لآخر في الخل لتنظيفه، وننصحك بتجنب شراء تلك الألواح البلاستيكية.
- فلتر كبير لتصفية الأرز والمعكرونة وفلتر صغير لتصفية المشروبات المسلوقة مثل اليانسون.
- فتاحة علب؛ مثل السردين المعلب، أو المرتديلا، وغيرها المخصص لفتح زجاجات المشروبات الغازية.
- نشوب أو عصا لفرد العجين.
- صواني الخبز بأحجام وأشكال مختلفة.
- مجموعة أواني الطبخ (قدور) بمقاسات مختلفة.
- خفاقة يدوية للبيض.
- الخلاط الكهربائي الذي أصبح من ضروريات المطبخ التي لا غنى عنها خاصة للسيدات اللواتي يبحثن عن الكفاءة والسرعة في تحضير الوجبات المختلفة.
- مجموعة ملاعق خشبية.
- مجموعة صواني، يفضل تيفال أو سيراميك، أحجام صغيرة ومتوسطة وكبيرة.