طريقة صنع الأرز بالسمك مثل المطاعم سهلة وَبسيطة، وَيمكن أن تفعلها حتى النساء المبتدئات. كل ما عليك فعله هوَ اتباع الخطوَات اللازمة لذلك. خطوَات صنع أرز السمك مثل المطاعم.
محتويات
طريقة عمل الأرز بالسمك كما هوَ الحال في المطاعم
كَيْفَية صنع الأرز بالسمك مثل المطاعم
وَيسمى الأرز بالسمك وَبعض الأسماء تختلف باختلاف محافظات مصر. يطلق عليه الأرز الأحمر، وَكذلك أرز الصيادية وَأخيرًا أرز السمك، وَلهذا، إليك أسهل طريقة لصنع أرز السمك، تمامًا مثل المطاعم. منْ خلال المكوَنات التالية
- نصف كيلوَ أرز أبيض طبيعي لكن عليك أن تغسله جيداً.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعة جزر مبشوَرة.
- ملعقة وَنصف ملح.
- ملعقة صغيرة كموَن وَفلفل أسوَد.
- ملعقتان كبيرتان منْ الكزبرة الخضراء المفروَمة.
- نصف ملعقة صغيرة منْ الزنجبيل المطحوَن ناعماً.
- رشة قرفة مطحوَنة.
- ثلث كوَب زيت.
- فص ثوَم مفروَم.
طريقة تحضير أرز السمك كما هوَ الحال في المطاعم
بعد معرفة المكوَنات التي يجب توَفرها لإعداد هذه الوَجبة، نقدم طريقة التحضير في الخطوَات التالية
- ضعي قدرًا على نار متوَسطة مع ثلثي كوَب الزيت وَاتركيه يسخن. ثم نضيف البصل المفروَم وَنقلب.
- نترك البصل على النار حتى يحمر. ثم نضيف فص الثوَم المفروَم وَنقلبهما معًا.
- نضيف الجزر المبشوَر وَيقلب حتى يتجانس.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين منْ الكزبرة الخضراء مع التحريك باستمرار.
- يضاف الأرز إلى هذا الخليط وَيقلب. لإعطائها نكهة لذيذة. ثم نضيف البهارات وَهي الملح وَالكموَن وَالفلفل الأسوَد وَالقرنفل.
- نضع ملعقة منْ الزنجبيل وَرشة قرفة ثم نضع الماء المغلي … حتى نغطي الأرز.
- يُغطى الأرز وَيُترك حتى يغلي، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق … أوَ حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل أرز السمك الأحمر بالطماطم
طريقة عمل أرز السمك الأحمر بالطماطم
بالإضافة إلى طريقة عمل أرز السمك كما هوَ الحال في المطاعم، نقدم أيضًا طريقة عمل أرز السمك بالطماطم … منْ خلال المكوَنات التالية
- 2 كوَب أرز أبيض سادة.
- بصلة صغيرة.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة منْ صلصة الطماطم.
- حبة طماطم مخفوَقة في الخلاط وَتصفيتها جيداً.
- ملح وَكموَن
- فلفل اسوَد.
- القليل منْ التوَابل للأسماك.
- قرفة مطحوَنة ناعما.
- كوَبان منْ الماء المغلي.
كَيْفَ تستعد
بعد أن تمكنا منْ توَفير المكوَنات اللازمة لعمل أرز سمك الطماطم، اتبعنا طريقة التحضير في الخطوَات التالية
- يجب غسل الأرز جيدًا وَنقعه في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- نضع الزبدة على نار متوَسطة. حتى الذوَبان.
- يضاف البصل وَيقلى جيدا.
- نضيف الأرز إلى البصل بعد أن يتحوَل لوَنه إلى البني.
- أضيفي الماء المغلي إلى الأرز حتى يغطى.
- نضيف البهارات وَهي الملح وَالقرفة وَالكموَن وَالفلفل الأسوَد وَكذلك الصلصة … وَكذلك الطماطم.
- نضع الأرز على نار متوَسطة حتى يغلي، وَيتم امتصاص الماء وَالسوَائل، وَلكن ليس كل السوَائل.
- يوَضع الأرز على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أوَ حتى يلين.
طريقة عمل الأرز البني بالسمك
طريقة عمل الأرز البني بالسمك
نقدم لكم طريقة عمل أرز السمك البني، منْ خلال تلك المكوَنات الخاصة لعمل شرائح السمك وَهي كالتالي
- كوَب دقيق
- ملعقة كبيرة كموَن.
- كيلوَ سمك فيليه.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل اسوَد.
- ملعقة صغيرة منْ مسحوَق الثوَم.
- رشة هيل اوَ ما يسمى بالهيل.
- ملعقة كبيرة ثوَم مفروَم.
- ملعقة صغيرة بهار للأسماك.
- ملعقة كبيرة عصير ليموَن.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
مكوَنات صنع أرز السمك البني
بعد أن نقدم المكوَنات لعمل شرائح السمك، نقدم مكوَنات الأرز البني في النقاط التالية
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 3 أكوَاب أرز بسمتي.
- ملعقة زيت.
- بصلة متوَسطة.
- 3 فصوَص ثوَم مفروَم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة كموَن.
طريقة تحضير فيليه السمك
نقدم لكم طريقة عمل شرائح السمك في الخطوَات التالية
- ضعي السمك في وَعاء عميق.
- نقع السمك بالآتي عصير ليموَن، ثوَم، كزبرة، فلفل أسوَد، ملح. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتغلغل التتبيل في جميع أجزائه.
- نضيف الهيل وَالفلفل الحار وَنقلب مع كل هذه البهارات.
- غطي الوَعاء وَاتركيه لمدة 5 ساعات.
- بعد الانتهاء منْ الوَقت المطلوَب، قم بتسخين الزيت للقلي.
- اغمس السمك جيدًا في الدقيق.
- نضع السمك في الزيت وَاقلبه على الجانبَيّنَ عندما يصبح لوَنه بنياً ذهبياً.
طريقة تحضير أرز السمك البني
بعد أن تمكنا منْ تحضير فيليه السمك، نقدم لك طريقة تحضير أرز السمك البني في الخطوَات التالية
- اغسل الأرز جيدًا وَاتركه ينقع لمدة نصف ساعة.
- يُحمى الزيت وَيُقلى البصل وَالثوَم حتى يصبح لوَنه بنياً ذهبياً.
- يُضاف إلى البصل وَالثوَم وَالكزبرة وَالكموَن وَالقرفة وَالملح مع التحريك باستمرار.
- يضاف الأرز إلى الخليط مع الحرص على التقليب جيداً.
- أضيفي الماء إلى الأرز حتى يغطى.
- اتركي الأرز على نار متوَسطة حتى يمتص الماء.
- يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أوَ حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل أرز السمك للشيف الشربَيّنَي
طريقة عمل أرز السمك للشيف الشربَيّنَي
قد تحتاج إلى بعض الطرق التي يستخدمها الشيف الشربَيّنَي في صنع الأرز بالسمك. هذا هوَ السبب في أننا نقدم المكوَنات اللازمة لهذه الطريقة منْ خلال النقاط التالية.
- 3 أكوَاب أرز أبيض.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 أكوَاب منْ الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
هكذا يتم تحضيره في الخطوَات التالية
- اغسل الأرز جيدًا وَاتركه ينقع.
- سخني الزيت في قدر على الموَقد، أضيفي كوَبًا منْ الأرز وَاستمري في التقليب باستمرار … حتى يتحوَل لوَنه إلى البني.
- نضيف باقي الأرز وَنقلب جيداً. حتى تصبح حبوَب منْع الحمل وَحبوَب منْع الحمل.
- نضع الماء المغلي فوَق الأرز حتى يغطى وَيضاف الملح.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نصائح لنجاح الأرز بالسمك
نصائح لنجاح الأرز بالسمك
في إطار تقديم طريقة تحضير الأرز بالسمك كما في المطاعم نقدم لكم بعض النصائح التي تساعدكم في الحصوَل على أرز ناجح بالسمك، فيما يلي
- يجب أن يكوَن البصل ذهبي اللوَن، بحيث يكوَن لوَن الأرز هكذا، لكن احرصي على عدم حرقه.
- لا تستخدم الكبة لتقطيع البصل وَاستخدام يديك يدوَيًا.
- لا تبالغ؛ هذا حتى لا يكوَن طعم الأرز مثل القرفة.
- يجب أن يُغطى الأرز بالماء فقط.
منْ خلال هذا الموَضوَع نقدم لكم طريقة عمل الأرز بالسمك مثل المطاعم. نقدم أيضًا طريقة عمل الأرز بالسمك بالطماطم، وَكذلك طريقة عمل شرائح السمك.