البامية المقلية المقرمشة هي وصفة اليوم من المطبخ الهندي، والتي تتكون من شرائح بامية مغموسة في البهارات والطحين ثم تقلى حتى تأخذ لونًا رائعًا ومقرمشة لا تقاوم.في هذا المقال سنشرح بالتفصيل كيفية جعل البامية المقلية مقرمشة .
محتويات
طريقة عمل البامية المقلية المقرمشة
مكونات
- 1/2 باوند من البامية، مقطّعة بالطول
- كوب دقيق حمص
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- زيت للقلي
- ملعقة كبيرة من
- مسحوق الفلفل الحار
- كزبرة مجففة
- مسحوق الكمون
- بهارات ماسالا
- نصف ملعقة كبيرة من
- كُركُم
- فلفل اسود
- ملح
- مسحوق الثوم
- بودرة البصل
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي شرائح البامية فوقها الفلفل الحار والكزبرة والكمون والماسالا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم ومسحوق البصل.
- تخلط المكونات جيداً حتى تغطي البهارات حبات البامية بالكامل.
- ثم نضيف الدقيق والنشا ونقلب حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم نقوم بتسخين الزيت ونقلى البامية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نستنزفها جيداً من الزيت ثم نقدمها في مصدر صحي وهنا.