محتويات
كيفية تنظيف الجمبري
جمبري
ما هي الأسماء الأخرى للروبيان
قبل التعرف على كيفية تنظيف الجمبري، يجب ألا ننسى ماهية الروبيان لأنه أحد الكائنات البحرية التي تنتمي إلى عائلة القشريات، والمعروفة أيضًا باسم القريدس والقريدس. البلدان التي يتم فيها استخدام مصطلح الجمبري أكثر من غيرها.
لكن الفرق بين الجمبري وغيره أنه صغير الحجم ويعيش في الماء العذب، بارد أو ساخن، ويتميز بسهولة وسرعة طهيه وتنوع الأطعمة التي يمكن أن تكون أحد مكوناته الرئيسية. وتجدر الإشارة إلى أن الجمبري من أكثر الكائنات المائية تميزًا من حيث العناصر الغذائية، وخاصة الأوميغا 3 والأحماض الدهنية، والتي تعتبر من أهم العناصر الغذائية لصحة الإنسان لما لها من فوائد صحية عديدة.
فوائد الجمبري
ما هي القيمة الغذائية للجمبري
يعتبر تناول الجمبري مفيدًا بشكل خاص إذا كان جزءًا من نظام غذائي متوازن. ويرجع ذلك إلى كثرة العناصر الغذائية التي يوفرها الجمبري لجسم الإنسان، لأن الجمبري مفيد جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية والعديد من الفوائد الأخرى، بما في ذلك
يحتوي على مضادات الأكسدة
النوع الرئيسي من مضادات الأكسدة الموجودة في الجمبري هو أستازانتين، وهو المسؤول عن اللون الأحمر لخلايا الجمبري لأن تناول أستازانتين يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
لقد وجدت العديد من الدراسات أن أستازانتين يساعد على تقويم الأوعية الدموية، وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، وقد يفيد صحة الدماغ عن طريق منع تلف خلايا الدماغ، وتقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
غني بالعناصر الغذائية
يعتبر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي 85 جرامًا من الروبيان على 84 سعرًا حراريًا فقط ونفس الكمية من الجمبري تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك معدن السيلينيوم الذي يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب، ويعتبر الروبيان من أفضل الأطعمة. مصادر اليود من بين العناصر التي يحتاجها الجسم لوظيفة الغدة الدرقية السليمة وصحة الدماغ، والتي توجد في الجمبري، توجد أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية التي توفر العديد من الفوائد للجسم.
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
يعتبر الجمبري من أنواع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وغير المشبعة، وعند تناوله يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. إلا أن الدراسات أظهرت أن تناوله رغم احتوائه على دهون يخفض نسبة الكوليسترول الضار ويرفع نسبة الكوليسترول النافع. . على عكس الكوليسترول الضار، فهو يميل إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبعد ذكر فوائد الجمبري، من الضروري التحدث عن كيفية تنظيف الجمبري.
كيفية تنظيف الجمبري
كيف يمكنك تمييز وريد الجمبري
طريقة تنظيف الجمبري سهلة جدا ولا تتطلب الكثير من الوقت. يتم تنظيف الجمبري الطازج لتحضيره للطبخ أو التخزين لحين الحاجة إلى استخدامه. ومن الجدير بالذكر أنه لا يوجد جمبري. بسبب معدل التحلل وتغير اللون والرائحة، يجب تخزينها لفترة طويلة وتخزينها إلى حد معين. تتراوح درجة الحرارة بين 32-38 درجة فهرنهايت ويتم شرح طريقة تنظيف الجمبري في الخطوات التالية
- في حالة تجميد الجمبري، أخرجه من الفراولة وتأكد من أنه مقرمش وضعه في ماء بارد لمدة نصف ساعة حتى يسهل تنظيف الجمبري.
- ضعي الجمبري الطازج في مصفاة واغسليه بالماء البارد وتأكدي من عدم تلفه.
- قم بإزالته عن طريق وضع الرأس بين إصبعي السبابة والإبهام، وإمساك الجسم بقوة بيدك الأخرى ولف الرأس حتى يخرج.
- قم بإزالة الساقين عن طريق تدوير الجسم باتجاه البطن وإمساك الساقين بقوة، وسحبها لأسفل باتجاه الذيل وكرر العملية حتى تتم إزالة جميع الأرجل
- انزع القشر بسكين حاد وقطع الحافة الخلفية المنحنية من الجمبري لفصله عن الأطراف وإزالته.
- إذا كانت طريقة الطهي بحاجة إلى الإزالة، فقم بإزالة الذيل عن طريق قطع الجانب السفلي من الذيل بالسكين ثم شده.
- استئصال القناة المعوية للروبيان والوريد الداكن على طول خلفية الجمبري، مع عمل شق عميق على طول هذا الوريد
- أمسك الوريد عند طرف النصل، ثم أمسكه بيدك واسحبه لأسفل باتجاه الذيل.
- اغسل الجمبري بالماء البارد وقم بإزالة القطع، ثم طهيه أو خزنه في وعاء محكم الغلق لمدة 24 ساعة فقط، لكن يفضل طهيه فور تنظيفه.