عمل خلية النحل

خلية نحل

هي نوع من أنواع الحلويات الحديثة الجديدة، اشتق اسمها من الشكل الذي تأخذه بعد الخبز. وهي عبارة عن كرات من العجين المحلي محشي بالجبن. يقدم هذا الطبق مع شراب، ساخن أو بارد، وهو مناسب كوجبة إفطار. في هذه المقالة سوف نقدم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع خلية نحل لذيذة بأبسط طريقة.

خلية نحل هشة

المكونات

• كوبين دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان من العسل.
• مائة وثلاثة عشر جرام جبن كريمي.
• بذور السمسم للتزيين.

يخلط صفار بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الماء.

مكونات القطر

• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من العسل أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب ماء.

كيف تستعد

• ضعي الحليب والزيت والعسل والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم نضيفهم إلى خليط الحليب.
• اعجن المكونات حتى تحصل على كرة ناعمة ومرنة من العجين، ثم ضع العجينة على سطح مرشوشة بقليل من الدقيق واعجنها لمدة ثلاث دقائق أو حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
• توضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت وتغطى لمدة ساعة ونصف على الأقل، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
• تحضير الشراب عن طريق خلط جميع المكونات ووضعها في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان لمدة خمس دقائق، ارفع الشراب عن النار واتركه جانباً حتى يبرد.
• نحمي الفرن على حرارة 180 درجة، ثم نقسمي العجين إلى كرات بحجم حبة الجوز، ثم نحشو كل كرة بنصف ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي.
• نضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت بإحكام، ثم ندهنها بصفار البيض ونخبزها حتى تتحول خلية النحل إلى اللون البني من الأسفل والجوانب، ثم نحمرها ونخرجها من الفرن.
• يُسكب الشراب البارد فوق النحل الساخن ويُزين ببذور السمسم. قدميها ساخنة أو باردة.

خلية الحليب

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة وربع سكر.
• ملعقتان ونصف من الزيت النباتي.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة حليب.
• كوبين من الطحين الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
• بيضة واحدة مخفوقة للقلي.
• قطر الباردة.

كيف تستعد

• نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلبهم بالخلاط اليدوي حتى يدخل الهواء الخليط ويتخلص من أي تكتلات بداخله.
• ضعي الخميرة والبيكنج بودر والحليب والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الطحين تدريجياً.
• اعجني المكونات حتى تحصلي على كرة من العجين المتماسك والناعم، غطي العجينة وضعيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات ونحشوها بملعقة صغيرة من الجبن، ثم نرتبهم في صينية خبز ويدهنون بالبيض.
• اخبزي خلية النحل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اسقيها بالقطر البارد وقدميها.