محتويات
حلويات عربية
يوجد تنوع كبير في قائمة الحلويات العربية، حيث توجد حلويات شهيرة جدًا في جميع أنحاء العالم، كما توجد حلويات خاصة تشتهر في كل منطقة على حدة. متوفر على شكل حليب، وفي هذا المقال سنزودكم بقائمة بأهم الحلويات العربية، وأسهل طريقة لتحضير وتصنيع بعضها.
القائمة العربية
- قطايف بالقشطة أو الجوز أو الجبنة أو طير القطايف.
- العوامة او لقم القاضي او اللقيمات.
- الهريسة او البسبوسة او النمورة.
- الكنافة بأنواعها.
- البقلاوة.
- بلوري؛
- مبرومة.
- حلاوة الجبن.
- أصابع زينب.
- تولومبا.
- كائن فضائي.
- إضفاء الطابع الرسمي.
- وسائل الراحة.
- ليالي لبنان.
- الاقسام.
- عش البلبل.
- حلب كرابيج.
- السمسم.
- زهرة الأوركيد؛
- عيش سرايا.
- الهتالية.
- المأمونية.
- أرز بالحليب.
- بودنغ.
- ستة زند.
- شوبيا.
- صلصال مقلي.
- جنة طباب.
جنة ممتلئة الجسم
المكونات
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب طحينة.
- نصف كوب دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة ونصف من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- نضع السكر في قدر ذات قاع سميك ونذوبه على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- نضيف الدقيق ونشويها مع السكر لمدة دقيقتين ثم نضيف الطحينة والهيل ونقلب الخليط حتى يتجانس وتحصل على عجينة طرية.
- دهن صينية بايركس بالزيت، ثم ضعي العجينة فيها حتى تبرد. قطعي طبق الجبن إلى مربعات وقدميه مع الشاي أو القهوة السوداء.
نمر
المكونات
- كيلو سميد خشن.
- كوب سميد ناعم.
- كوبان من الدهون.
- كوبان من السكر.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ملعقة ونصف من البيكينغ باودر.
- القليل من الطحينة لدهن الصينية.
- لوز مقشر للتزيين.
- قطر جاهزة ورائعة.
كيف تستعد
- اخلطي السميد والبيكنج بودر والسمن والسكر والقهوة في وعاء حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولزجة.
- دهن الصينية بالدقيق ثم نضع العجينة فيها ونسطح سطحها بملعقة كبيرة.
- اترك الصينية جانباً لمدة ساعتين على الأقل، ثم زينها باللوز المقشر.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وتسعين لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرج صينية النمر من الفرن وسقيها بالقطر وقدمها مع القهوة.
السمسم
المكونات
- كوبان من بذور السمسم.
- كوب سكر.
كيف تستعد
- نضع السكر على نار خفيفة حتى يذوب ويتغير لونه قليلاً.
- نضيف السمسم ويقلب بملعقة خشبية حتى يغطى السمسم بالسكر المذاب.
- دهن صينية بايركس بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي فيها بذور السمسم، واستخدمي ملعقة مدهونة بالزيت لتسوية سطحها.
- بعد أن تصبح السمكة فاترة، نقطعها بسكين حاد مدهون بالزيت على شكل مربعات صغيرة أو مستطيلات، ثم لفها في أوراق سوليفان وتخزينها في أوعية محكمة الإغلاق.