محتويات
يو يو
وهي من أشهر الحلويات التونسية، وعادة ما يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك وأيام العيد المبارك، وهي مصنفة في قائمة الكيك، لكنها مقلية بالزيت، وتحلى بالقطر. . هناك العديد من الطرق والوسائل لتحقيق ذلك، وسأعرض في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير اليويو وتصنيعه باستخدام البيض أو بدونه.
يو يو مع البيض
- المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- – ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- قطر الدائرة.
- جوز الهند المبشور للتزيين.
- كيف تستعد
- اخفقي البيض في وعاء.
- أضيفي الفانيليا والسكر والبيكنج بودر والحليب إلى البيض، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جميع المكونات معًا.
- أضيفي الزبدة بعد ذوبانها، ثم استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لزجة يمكن تشكيلها بسهولة.
- وزعي العجينة على المنضدة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام كوب، ثم اصنعي ثقبًا داخل الدائرة بأصابعك.
- كرري العملية مع باقي العجينة حتى نفاذ الكمية.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار عالية وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ضعي الحبوب في الزيت الساخن واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرجي حبات الزيت من الزيت وصفيها جيدًا، ثم ضعيها في القطر البارد، ثم رتبيها في طبق التقديم ورشيها بجوز الهند المبشور.
يو يو بدون بيض وسكر
- “المكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا، وإذا شعرت أن العجين لا يزال طريًا بعض الشيء، أضيفي القليل من الدقيق حتى يصبح طريًا وقابلًا للتشكيل.
- اتركه ليرتاح لمدة عشر دقائق، ثم شكله في دوائر بداخله ثقوب.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة على نار عالية، وعندما يسخن ضعي حلقات اليويو فيه واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرجيها من الشراب، ثم ضعيها في القطر البارد مباشرة، وقدميها ساخنة مع كوب من الشاي الساخن.