محتويات
نمر
النمورة نوع من الحلويات المشهورة في أماكن مختلفة في الوطن العربي، وهي من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، لما تتمتع به من مذاق مميز وحلو، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وتوجد طرق عديدة والوسائل التي يمكن بها تحضيرها كاللبناني والسوري والفلسطيني. وغيرها وفي هذا المقال سنعرض المكونات والطريقة التي يتم بها تحضير النامورة على الطريقة الفلسطينية.
طريقة عمل النمر الفلسطيني
هناك العديد من المكونات والطرق والخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير نمورة على الطريق وهي كالتالي.
المكونات
- نصف كوب سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان ونصف سميد خشن.
- كوب سكر ناعم.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- كوب واحد من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- نصف كوب من أصناف اللوز.
كيف تستعد
هناك العديد من الطرق والخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير الحلوى على الطريقة الفلسطينية، وهي
- نحضر صينية بحجم مناسب لدخولها إلى الفرن وللتقديم مع مراعاة أن الصينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة أو السمن.
- يضاف كل من السمن والزبدة في وعاء صغير.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن جيداً.
- نضع كل السميد وخلطة السمن والزبدة داخل إبريق الخلاط مع مراعاة تركيب إبريق الخلاط في المكان المخصص لذلك وتشغيله بسرعة متوسطة لمدة لا تقل عن دقيقة، لخلط المكونات معًا بطريقة جيدة.
- يضاف السكر وجوز الهند واللبن والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح وماء الورد وماء الزهر.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة على الأقل، حتى يصل الخليط إلى التجانس والنعومة.
- نضيف المزيج إلى الفرن، مع الحرص على استخدام ملعقة لجعل السطح أملس ومتساوي.
- ضع صينية النمر على المنضدة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء يتميز بسمك قاعدته وحجمه المتوسط ، ثم نضيف السكر والليمون والماء وماء الورد وماء الزهر وعصير الليمون، ونضع الوعاء على نار متوسطة، ونتركه لفترة من الوقت من أجل يغلي المزيج لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق، وبهذه الطريقة يصبح القطر جاهزًا للاستخدام.
- ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن مع مراعاة تسخين الفرن لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- قطع النمر إلى مربعات متساوية بسكين حاد.
- توزيع أنصاف اللوز على مربعات النمر.
- ضع صينية النمر في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- أخرجي صينية النمر من الفرن وأضيفي الشراب مباشرة إلى الصينية وهي ساخنة.
- اترك النمر على الطاولة لبعض الوقت حتى يبرد.