طريقة عمل حلى قمر الدين

قمر الدين

قمر الدين من المشروبات المشهورة في الوطن العربي، وانتشار صناعته في سوريا. وهو المشروب الأول في شهر رمضان المبارك مع شراب التمر الهندي. يستخدم قمر الدين في تحضير العديد من أنواع الحلويات، حيث يمكن تحضير البودنج وحلويات قمر الدين والخشاف، في هذا المقال سنتطرق إلى أسهل طريقة لتحضير وتصنيع قمر الدين اللذيذ. حلويات الدين، وحلويات قمر الدين كذلك.

حلى قمر الدين

المكونات

• ست قطع من البسكويت، أيها السادة.
• ربع كوب سكر.
• خمس ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف كوب جوز مفروم.
• نصف كوب زبيب.
• ثلاثة أكواب من مشروب قمر الدين.
• كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

كيف تستعد

• ضعي الحليب جانبًا في وعاء.
• في طبق بيركس مناسب، نبدأ بغمس قطع البسكويت في الحليب، ثم نكدسها في البايركس بطريقة منظمة، بحيث تغطي قاع البيركس بالكامل بدون فراغات.
• كرر هذه العملية لعمل طبقة ثانية من البسكويت مغموسة في الحليب.
• نضع شراب قمر الدين في قدر على النار.
• أضيفي النشا وحركي بسرعة باستخدام مجداف شبكي، ثم أضيفي السكر وماء الزهر، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• نستمر في تقليب خليط قمر الدين باستمرار دون توقف حتى يغلي ويثخن قوامه.
• يُسكب مزيج قمر الدين فوق البسكويت، ويُوزّع حتى يغطي الحواف.
• ضعي طبقة أخرى من البسكويت مغموسة في الحليب.
• الآن نصف قطع الخطمي على البسكويت بحيث تغطيها بالكامل بدون ثغرات.
• سخني الفرن، ثم ضعي حلوى قمر في الفرن حتى يتحول لون المارشميلو إلى اللون البني.
• نخرج البيركس من الفرن، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتصلب تمامًا.
• نقطعها ونقدمها باردة.

قمر الدين بودينج

المكونات

• كيس من قمر الدين.
• ستة أكواب من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• خمس ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف كوب لوز مفروم.
• ربع كوب فستق مبشور.

كيف تستعد

• نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء.
• نسكب الماء على قمر الدين ثم نضعه على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب قطع قمر الدين تماما.
• نضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي ونخلطه حتى يصبح سائلا.
• يُعاد قمر الدين إلى القدر على الموقد، ثم يُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.
• يضاف ماء الورد وماء الزهر ويقلب.
• قم بإذابة النشا في القليل من الماء، ثم أضفه مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.
• نرفع قمر الدين عن النار، ثم نوزعه في أكواب التقديم.
• ضع الأكواب في الثلاجة حتى تتصلب تمامًا.
• نقوم بتزيين بودنغ قمر الدين باللوز والفستق، ونقدمها باردا.