محتويات
أسهل طريقة لتحضير وصنع الثريد الكويتي
ترغب الكثير من النساء في تعلم الطريقة الأصلية لتحضير العصيدة الكويتية في المنزل، حيث تعتبر من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها في الكويت. يجب على الأم تحضيرها حتى يحصل أطفالها على الغذاء المناسب لنموهم وتطور أجسامهم. في هذه المقالة، سيتم تقديم أسهل طريقة لإعداد وتصنيع المنتجات الأصلية في المنزل.
المكونات
- كوبان من دقيق القمح الكامل.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ستة أكواب من الماء، يمكن زيادة الكمية إذا لزم الأمر.
- ملعقة كبيرة زعفران مطحون.
- كوب ماء ورد.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
كيف تستعد
- ينقع الزعفران في ماء الورد في طبق صغير ثم يوضع جانباً لحين الاستخدام.
- ضعي الدقيق في مقلاة، ثم قلبيه باستمرار على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى أشقر ذهبي، مع الحرص على عدم وجود أي كتل فيه.
- نرفع الطحين عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
- بعد أن يبرد تمامًا، أضيفي الفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- نضع السكر في وعاء آخر، ثم نضعه على نار متوسطة ونستمر في التقليب، وذلك للحصول على لون العسل المرغوب، مع الحرص على أن لا يتحول لونه إلى القاتم، لأنه سيحترق في هذه الحالة، و مذاقه لن يكون لذيذًا.
- نضيف كوبين من الماء إلى السكر الذهبي، ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي ثلاثة أكواب من الماء إلى الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا ولا تتشكل كتل فيه.
- بعد التأكد من ذوبان السكر تمامًا، أضيفي ماء الورد والزعفران المنقوع والهيل.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر على الموقد، ثم قلبي جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- احفظ الخليط على النار لمدة 5-10 دقائق.
- عندما تلاحظ أن الخليط يصبح أكثر كثافة، أضف القليل من الماء، لكن بالتدريج.
- احرصي على تذوق العصيدة باستمرار طوال فترة التحضير للتأكد ما إذا كان السكر كافياً أم يحتاج المزيد، ويمكنك إضافة بعض السكر تدريجياً حتى تحصلي على المذاق المطلوب.
- ضعي كمية الزبدة قبل الحصول على السماكة المرغوبة من العصيدة، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى يذوب.
- ارفعي القدر عن النار واسكبيه في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.