محتويات
فوائد السلمون
سمك السالمون
يعتبر السلمون من الأسماك الزيتية، فهو يعيش في كل من المياه العذبة والمالحة ويشمل العديد من الأنواع السلمون الأحمر، السلمون الوردي، سلمون كوهو، السلمون الفضي، سلمون الذقن، سلمون الكاكاو، السلمون الأطلسي، وأهمها أوميجا 3 تتميز الأحماض الدهنية، والبروتين، وفيتامين د، بمذاقها اللذيذ، وطرق تحضيرها المتعددة، وقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. فيتامين ب 12 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 والسيلينيوم والفوسفور، لذلك أحد أفضل الأطعمة على الإطلاق يشرح أهم فوائد السلمون للجسم.
فوائد السلمون
ثبت أن تناول الأسماك الزيتية، بما في ذلك السلمون، على فترات منتظمة ومتكررة، من أفضل مصادر البروتين، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب لاحتوائها على كميات كبيرة. مستويات منخفضة من الدهون المشبعة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى مثل الدجاج واللحوم الحمراء، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن، إليك قائمة بأهم فوائد السلمون.
الوقاية من أمراض القلب
أهم فائدة صحية لسمك السلمون هو تأثيره الوقائي على أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أنها تقلل مستويات الكوليسترول في الدم وتحافظ على مرونة وقوة أنسجة الشرايين والأوردة. . بالإضافة إلى أهمية الأحماض الأمينية في السلمون، فهي تساعد في إتلاف أجزاء من الدورة الدموية التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
دعم الصحة العقلية
من أهم فوائد السلمون قدرته على تحسين وظائف المخ ودعم وظيفته المعرفية والمعرفية، وقد خلص الباحثون مؤخرًا إلى أن استهلاك العناصر الغذائية في السلمون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقليل مخاطر الاضطرابات العاطفية مثل الاكتئاب، وكذلك تفشي الأمراض. مرض. يمكن للدهون غير المشبعة الموجودة بكميات كبيرة في سمك السلمون أن تقلل من مخاطر اضطرابات فرط النشاط مثل الذهان، والضعف الإدراكي، والخرف، وفرط النشاط، ونقص الانتباه، وأخيراً، يجب أن تعزى العواقب طويلة المدى. تمت دراسة فترة في المملكة المتحدة عندما كانت النساء اللائي تناولن 340 جرامًا من الأسماك يتمتعن بمعدلات ذكاء أعلى عند أطفالهن حديثي الولادة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أثناء الحمل ومستويات أعلى من المهارات الحسية والإدراكية مثل مهارات الاتصال والمهارات الاجتماعية والمهارات الحركية الدقيقة
تحسين صحة الجلد
إن الكمية الوفيرة من السلمون في مركب أستازانتين مع أحماض أوميغا 3 الدهنية وخصائصه المضادة للأكسدة تجعله من أهم الأطعمة التي تحمي صحة البشرة وتحافظ عليها شابة وصحية وتحميها من المشاكل المحتملة. يحافظ على مسام الجلد نظيفة ويقلل من احتمالية الانسداد بسبب بقايا الزيت. ترتبط أصباغ الكاروتينات العضوية المسؤولة عن اللون البرتقالي المميز لسمك السلمون بالجذور الحرة وتمنع نشاطها المدمر على خلايا الجسم، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
فيديو عن القيمة الغذائية لسمك السلمون
تحدثت أخصائية التغذية هبة عاكف رصاص عن القيمة الغذائية لسمك السلمون، وهو سمكة زيتية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة، وخاصة أستازانتين، المركب المسؤول عن لونه البرتقالي المميز. كما أنه يحتوي على فيتامين د وبعض فيتامينات ب. مثل الريبوفلافين والثيامين وفيتامين ب 12. كما يناقش الفوائد الصحية لحماية صحة القلب، وتحسين الحالة المزاجية، ودعم وظائف الدماغ والغدة الدرقية، وتخفيف آلام المفاصل، وتحسين الرؤية.