محتويات
أصابع الجبن
ويستخدم الجبن بأنواعه في إعداد العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية والحلويات أيضًا، حيث يحظى بشعبية كبيرة بين الناس من جميع الفئات ؛ يضيف الجبن نكهة مميزة ولذيذة لجميع الأطباق. هناك العديد من أنواع الجبن المنتشرة حول العالم مثل جبن الشيدر، الموزاريلا، البارميزان وغيرها. في هذا المقال، سوف نقدم طريقة لتحضير أصابع الجبن المقرمشة، وسنتحدث عن فوائد الجبن، وخاصة الموزاريلا، وكيفية الاستفادة منها.
تحضير أصابع الجبن
المكونات
- أربعمائة جرام من جبنة الموزاريلا، متماسكة وغير مبشورة.
- نصف كوب نشاء.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- اربع بيضات.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- كوبان من الشابورة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو البقدونس المفروم.
- زيت نباتي وفير للقلي.
كيف تستعد
- نقطع جبنة الموزاريلا إلى أعواد طويلة بالحجم المفضل لدينا، ثم نضع الطحين الأبيض والنشا في وعاء ونحرك بملعقة.
- نخفق البيض بالشوكة جيدًا، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي فتات الخبز في وعاء آخر ثم أضيفي مسحوق الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس وقلبي بملعقة.
- نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في خليط البيض أولاً، ثم في خليط الدقيق، مع الحرص على التقليب حتى تغطى من جميع الجهات.
- اغمسها في خليط فتات الخبز حتى تغطى من جميع الجوانب.
- نكرر العملية السابقة حتى تنتهي أصابع الجبن، ثم نكدسها في صينية كبيرة، ونغطيها بورق بلاستيكي ونضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلاً.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم نضعه على النار حتى يسخن تمامًا، ثم نقلي أعواد الجبن بعناية، مع الحرص على قلبها من حين لآخر حتى تصبح حمراء من جميع الجهات.
- يُرفع عن الزيت ويوضع على ورق المطبخ، ثم يُقدّم ساخناً.
- يمكن تقديمه مع سلطات مختلفة أو بجانب صلصة الكاتشب أو المايونيز.
فوائد جبن الموزاريلا
- يحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون من أهمها فيتامين أ، هـ، د. ولعل أهم فوائد هذه الفيتامينات امتصاص الكالسيوم الذي يفيد صحة العظام والأسنان.
- يساعد الكلى على القيام بوظائفها، ويسهل عمل الدماغ، ويحارب إرهاق العضلات.
- وهي مصدر للبروتين والبوتاسيوم، وجبنة الموزاريلا مصدر للزنك الذي يساعد في محاربة مشاكل الجلد والبقع، ويزيد من عدد خلايا الدم البيضاء ويساعد في عمل غدة البروستاتا.