محتويات
مساوئ تناول الفلفل الحار
فلفل حار
الفلفل الحار هو ثمار نباتات الفلفل الحار التي لها طعم مرير وتستخدم على نطاق واسع في نكهات الطعام. هناك العديد من أنواع الفلفل الحار، مثل الفلفل الحار والجالبينو، والفلفل الحار يستخدم بشكل أساسي في التوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه وسحقه حيث يتوفر الفلفل الأحمر والفلفل الحار المجفف. يحتوي الكابسيسين والفلفل الحار على مادة الكابسيسين، وهو مركب نباتي أساسي في الفلفل الحار، وهو المسؤول عن العديد من مذاق الفلفل الحار وفوائده الصحية الفريدة. في هذا المقال سنتحدث عن الآثار الجانبية لتناول الفلفل الحار.
بعض الحقائق عن الفلفل الحار
قبل التعرف على الأضرار والفوائد الصحية لتناول الفلفل الحار، من المهم معرفة بعض الحقائق الأساسية عن الفلفل وأنواعه المختلفة، بما في ذلك
- تعود أصول الفلفل الحار إلى أمريكا الوسطى والجنوبية.
- كان الفلفل الحار جزءًا من المطبخ والأدوية الأمريكية الأصلية لمدة 9000 عام على الأقل.
- تعزى معظم الفوائد الصحية للفلفل الحار إلى مادة الكابسيسين.
- يحتوي الفلفل على فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين E والبوتاسيوم والمنغنيز والفلافونويد.
- يجب عدم تعريض الجروح الجلدية المفتوحة للكابسيسين.
القيمة الغذائية للفلفل الحار
يستخدم الفلفل الحار يومياً في المطبخ على شكل فلفل حار أو معجون فلفل حار، لكن استهلاكهم اليومي قليل جداً مثل البهارات الأخرى، لذا فإن كمية العناصر الغذائية التي تدخل الجسم قليلة جداً، لذلك فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن
- فيتامين ج يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على التئام الجروح وتحسين وظيفة المناعة.
- فيتامين ب 6 يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا في استقلاب الطاقة.
- فيتامين ك 1 المعروف أيضًا باسم فيلوكينون، وهو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام والكلى.
- البوتاسيوم البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي يؤدي وظائف مختلفة لأنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بكميات كافية.
- النحاس يعتبر النحاس عنصرًا أساسيًا مطلوبًا غالبًا لتقوية العظام وخلايا الأعصاب السليمة.
- فيتامين أ يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.
فوائد الفلفل الحار
بسبب الفوائد المختلفة لفلفل حريف، يتم إنتاج المنتجات الطبية التي تحتوي على فلفل حريف واستخدامها موضعياً للمساعدة في زيادة الدورة الدموية في المنطقة. تشمل فوائد الفلفل الحريف ما يلي
تخفيف الألم
يساعد الفلفل الحار على تسكين الآلام لاحتوائه على مادة الكابسيسين وهي المادة الفعالة في الفلفل الحار. تشمل الدراسات التي أجريت على قدرة الفلفل الحار على تخفيف الألم ما يلي
- يحتوي الكابسيسين على خصائص مهدئة طويلة الأمد ولكنه لا يسبب تغيرات حسية أخرى.
- يمكن أن يقلل الكابسيسين من كمية المادة الكيميائية P التي تنقل أوامر الألم إلى الدماغ، ومع الفلفل الحار، يتم الشعور بألم أقل.
- الكريمات والمراهم التي تحتوي على 0.025-0.075٪ كبخاخات نقية موجودة في الفلفل الحار تساعد على تخفيف الألم والخدر الناجم عن التهاب المفاصل. يجب دهن هذه الكريمات والمراهم على المنطقة المصابة 4 مرات في اليوم لتحقيق النتيجة المرجوة، بالرغم من ظهور بعض الآثار الجانبية. لذا. وهذا من عيوب تناول الفلفل الحار.
- يستخدم فلفل كايين موضعياً لتخفيف آلام الأعصاب الناتجة عن القوباء المنطقية، وآلام ما بعد الجراحة، والألم الناجم عن اعتلال الأعصاب السكري، وآلام أسفل الظهر.
حرق السعرات الحرارية وتقليل الشهية
من فوائد الفلفل الحار للمساعدة في إنقاص الوزن، هناك العديد من المنتجات التي تحتوي على الفلفل الحار الذي يزيد من عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن، ولكن لم تتفق جميع الدراسات العلمية على ذلك، ووجد باحثون في جامعة بوردو أن استخدام الفلفل الحار يزيد من درجة حرارة الجسم الأساسية. القليل من هذا يحرق أيضًا السعرات الحرارية، حيث وجدت نتائج إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين خلطوا الفلفل الحار مع طعامهم أحرقوا 10 سعرات حرارية إضافية بعد 4 ساعات من تناول الطعام، مقارنة بمن لم يضيفوا الفلفل الحار أو الفلفل الحار.
مساوئ تناول الفلفل الحار
بعد التعرف على بعض فوائده الصحية لا بد من الحديث عن الآثار الضارة لتناول الفلفل الحار، لأن الآثار الضارة على الجسم تختلف من شخص لآخر، ومعظم أضرار تناول الفلفل الحار سببها المركبات النباتية النفاذة التي يحتويها، ومساوئ تناولها
حرقة مؤلمة في الصدر
من عيوب تناول الفلفل الحار أنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، ويمكن أن يسبب تناول الطعام إحساسًا حارقًا حيث ينتقل هذا الإحساس من المعدة إلى المريء ومن خلال الموقع الرسميك إلى الفم، ومضادات الحموضة التي لا تستلزم وصفة طبية مثل H – يمكن استخدام الموانع كمثبطات لمضخة البروتون. يمكن أن يساعد في تخفيف هذا الشعور عن طريق تقليل حمض المعدة.
عسر الهضم
يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار عسر الهضم وعدم الراحة في المعدة والأمعاء، خاصة إذا كان الشخص غير معتاد على تناول الفلفل الحار بانتظام. يمكن أن تساعد مثبطات مضخة البروتون وحاصرات H-2 ومضادات الحموضة التقليدية في تقليل أضرار تناول الفلفل الحار. .
إحساس بالحرقان في المستقيم
مع تقدم الفلفل الحار عبر الجهاز الهضمي، يمكن أن يسبب إحساسًا بالحرقان، وعندما يصل إلى فتحة الشرج أو الشرج، فإنه يخلق إحساسًا مؤلمًا وحرقانًا في هذه المنطقة، وقد يتسبب هذا التأثير الجانبي حتى لو لم يتم تصنيفه على أنه خطي . أيام قليلة من عدم الراحة.