فوائد حليب الصويا

حليب الصويا حليب الصويا

حليب الصويا هو خليط مصنوع من ماء فول الصويا الذي ينتج حليب الصويا بعد تصفيته، وبما أن حليب الصويا هو أحد بدائل الحليب الشائعة في الوقت الحاضر، فقد أصبح منتجًا شائعًا بسرعة لأن معظم الناس محرومون. يحتوي الحليب على السكر أو اللاكتوز، ووفقًا لتقرير نشرته وكالة الاستخبارات التسويقية Mintel، فإن حليب الصويا يحتوي على 13٪ من السوق لبدائل الحليب، بينما يحتل حليب اللوز الحصة الأكبر بنحو 64٪، وحليب الصويا وأطعمة الصويا بشكل عام هي كربوهيدرات غنية بالدهون والمعادن والبروتينات والفيتامينات والمغذيات. شيء آخر، سيتحدث هذا المقال عن فوائد حليب الصويا وبعض الحقائق عنه.

فوائد حليب الصويا

حليب الصويا هو بديل للحليب منزوع الدسم والحيواني المشتق من فول الصويا، ولأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، فإن حليب الصويا له فوائد وغالبًا ما يستخدمه النباتيون والأشخاص الذين لا يتحملون المواد الغذائية النباتية. فوائد حليب الصويا واللاكتوز في حليب الحيوان

  • خفض مستوى الكوليسترول من فوائد حليب الصويا أنه يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار أو غير الصحي. في ة شاملة لـ 35 دراسة، وجد الباحثون أن منتجات فول الصويا خفضت LDL والكوليسترول الكلي. مستويات الكوليسترول HDL جيدة أو جيدة، وكان هذا التأثير أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
  • تحسين وظائف القلب من بين فوائد حليب الصويا أنه يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية لأن حليب الصويا يحتوي على معادن ضرورية للحفاظ على صحة القلب، مثل النحاس والمغنيسيوم، كما يحتوي على فيتامينات مهمة مثل النياسين والثيامين والفيتامينات أ و هـ.
  • الحد من أعراض سن اليأس الايسوفلافون هو أحد المكونات التي تحدث بشكل طبيعي في فول الصويا، وهي بمثابة هرمون الاستروجين ضعيف في الجسم. تنخفض مستويات هرمون الاستروجين أثناء انقطاع الطمث، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة. من بين فوائد حليب الصويا أنه يعمل بمثابة هرمون الاستروجين الطبيعي ويساعد في تقليل هذه الأعراض. النساء اللواتي تناولن جرعة متوسطة من 54 ملغ من الايسوفلافون الصويا لمدة 12 أسبوعًا عانين من الهبات الساخنة بنسبة 20.6٪ وانخفاضًا بنسبة 26.2٪. شدة الأعراض نسبة إلى بداية الدراسة.

عيوب حليب الصويا

يقول المركز الطبي بجامعة ماريلاند إن أطعمة الصويا آمنة لمعظم الناس، ولكن هناك بعض الاستثناءات. قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من فول الصويا وجميع مشتقاته ومنتجاته مثل حليب الصويا ويجب تجنب كل ذلك، وقد يزيد حليب الصويا من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى بعض الأشخاص. نظرًا لأن جميع منتجات الصويا، بما في ذلك فول الصويا، تحتوي على مواد كيميائية مماثلة في تركيبها للإستروجين، فإن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا قد يشكل خطر الإصابة بسرطان الثدي إذا كان لدى الشخص تاريخ من المرض ثم كان الجسم حساسًا للإستروجين. المزيد من الدراسات لمعرفة ذلك. إذا كان حليب الصويا آمنًا للأشخاص المصابين بسرطان الثدي، فإن عدة أنواع من حليب الصويا تعاني من نقص غذائي بسبب السكر المضاف، حيث أن إضافة السكر إلى حليب الصويا يزيد السعرات الحرارية دون أي زيادة في العناصر الغذائية. لأنه يعاني من أمراض الأوعية الدموية، يوصى باستخدام حليب الصويا بدون سكر مضاف أو ألوان أو نكهات غير صحية.

حليب الصويا واتباع نظام غذائي نباتي

يستثني النظام الغذائي النباتي جميع مصادر الغذاء الحيواني، بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. هذا يقضي على العديد من المصادر الشائعة للفيتامينات والمعادن، ولكن معظم النباتيين يسعون لاختيار أطعمة أو مكملات أخرى للتعويض ؛ على سبيل المثال، يتجنب النباتيون الحليب الحيواني، حتى لو كان يوفر الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى، لذا فإن حليب الصويا بديل جيد للنباتيين وأولئك الذين يختارون تجنب منتجات الألبان لأسباب صحية أو لأسباب أخرى. من فوائد حليب الصويا احتوائه على البروتين وهو فائدة كبيرة للنباتيين. أو لأن النظام الغذائي منخفض البروتين الحيواني وحليب الصويا منخفض الكوليسترول وقليل الدهون، ويمكن استخدام حليب الصويا في أي وصفة كبديل، فإن المنتجات التي تحتوي على حليب الصويا توفر عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ج بالنسبة للحليب العادي، يمكنك شرب كوب من الحليب وقد يكون هناك بعض الاختلاف في النكهة، لكن معظم الناس يتأقلمون بسهولة مع طعم حليب الصويا.

تأثير حليب الصويا على الغدة الدرقية

تحتوي منتجات الصويا، بما في ذلك حليب الصويا، على تضخم الغدة الدرقية، وهي مواد تؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق منع امتصاص اليود، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن الأيسوفلافون الموجود في حليب الصويا يمنع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على تأثير حليب الصويا على وظيفة الغدة الدرقية لدى البشر أن هذا قد لا يكون له تأثير كبير، وأظهرت ة 14 دراسة أن فول الصويا ليس له تأثير كبير على وظيفة الغدة الدرقية، ووجد الباحثون أن الأشخاص المصابين بهذا المرض يجب عليهم تجنب فول الصويا طالما أن تناول قصور الغدة الدرقية لديهم كافٍ. أيضا، وجدت دراستان على النساء بعد سن اليأس أن الايسوفلافون في حليب الصويا ليس له تأثير كبير على إنتاج هرمون الغدة الدرقية حتى 120 ملغ يوميا.