محتويات
أفضل خضروات الربيع
خضروات
إنه نوع من المنتجات النباتية وتعريفه الشائع هو الخضار ؛ يتم تعريفها على أنها الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات مثل الجذور والأوراق والسيقان والزهور والفواكه والبذور ويمكن أن تؤكل طازجة أو محضرة بطرق مختلفة. كان جمع الأنواع مهمًا منذ الحضارات القديمة ويتميز بأهميته الغذائية. لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والماء، وينقسم إلى مجموعات مثل الخضروات الجذرية مثل الجزر واللفت والخضروات الجذعية مثل مثل الهليون والخضروات الورقية مثل الخس والكرفس وغيرها حسب الكمية المتناولة. . ستقدم لك هذه المقالة أفضل أنواع خضروات الربيع وأهم فوائدها الصحية.
أفضل خضروات الربيع
كل عام، وخاصة في الربيع، يبدأ حصاد المنتجات العشبية والخضروات الربيعية المميزة. الخضار هي أعشاب موسمية متوفرة في مواسم مختلفة من السنة. تتميز خضروات الربيع بتنوعها وتنوعها. فيما يلي وصف لأفضل الخضروات في الربيع وأهم الفوائد الصحية لكل منها.
نبات الهليون
يحتوي كوب الهليون الطازج على 27 سعرة حرارية، إلى جانب 3 جرامات من الألياف الغذائية. تعتبر من أفضل خضروات الربيع، فهي غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك، وتناولها يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب. يسهل عملية الهضم، ويمنع ارتفاع ضغط الدم، ويدعم خفضه عن طريق توسيع الأوعية الدموية، ويساعد في تعزيز فقدان الوزن لاحتوائه على الماء والألياف، كما يساهم في تقليل مخاطر حدوث عيوب ومشاكل صحية للجنين أثناء الحمل.
خرشوف
يحتوي الكوب على حوالي 107 ميكروجرام من حمض الفوليك، بالإضافة إلى 10 جرام من الألياف الغذائية، و 63 سعرة حرارية، و 9 ملليجرام من فيتامين سي يقدم الخرشوف العديد من الفوائد الصحية المختلفة، من أهمها قدرته على خفض الكوليسترول الضار. وزيادة مستويات الكولسترول الجيد. بالإضافة إلى الدور الذي يلعبه في تنظيم ومنع ارتفاع ضغط الدم، وحماية الكبد من التلف والتخفيف من أعراض مرض الكبد الدهني غير الكحولي، فإنه يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصديقة، و تخفيف أعراض عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
بروكلي
يحتوي الكوب الواحد على 50 ميكروغرامًا من حمض الفوليك مع 20 سعرًا حراريًا و 2 جرامًا من الألياف و 66 ملليجرامًا من فيتامين سي، وتكمن فوائده الصحية في تحسين صحة العظام وكذلك تحسين صحة الجلد وملمسه عن طريق محاربة السرطان وكذلك الوقاية من السرطان. تضر الشمس بالجلد وتساعد أيضًا على تقليل ظهور التجاعيد حيث أنها تحسن عملية الهضم وتساعد على إزالة السموم من الجسم وتمنع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وضغط الدم والسمنة.
سبانخ
غني بمضادات الأكسدة، كوبان من السبانخ الطازج يحتويان على 59 ملليغرام من الكالسيوم، و 100 ملليغرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية و 17 ملليغرام من فيتامين سي، كما أنه يحمي الجسم من العديد من البكتيريا والفيروسات، ويدعم نمو أنسجة الجسم المختلفة مثل الشعر والجلد، ويقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى، يحمي من تساقط الشعر. يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مصر
تعتبر الذرة من أفضل الخضروات الربيعية وتعتبر من الخضروات النشوية. يحتوي على 2 جرام من الألياف، و 35 ميكروجرامًا من حمض الفوليك في الأذن، و 83 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية، ومن أهم فوائده الصحية دوره في الوقاية من فقر الدم. كما أن الدم مصدر للطاقة، فبالإضافة إلى قدرته على خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم، فإن تناوله يساعد الذين يعانون من نقص الوزن على زيادة الوزن، ويساهم في حماية الجلد والجلد.