محتويات
الفوائد الصحية للشمندر
جذور الشمندر
يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية، وعلى الرغم من كونه قديم قدم البشرية، فقد نمت شعبيته في السنوات الأخيرة. أظهرت السجلات التاريخية أنه تم استخدامه على نطاق واسع إلى جانب الخضروات الجذرية الأخرى من قبل سكان الحضارات التي تأسست في بابل واليونان القديمة وروما وأجزاء من شمال إفريقيا. ينبع من الطبخ، وتأخذ جذوره كدواء لعلاج بعض الأمراض والمشاكل الصحية. بالإضافة إلى تأكيد الرومان واليونانيين على قدرته على تحفيز الرغبة الجنسية وزيادة الطلب عليها، يتميز البنجر بقيمته الغذائية العالية وفوائده الواسعة للجسم، ما هي الفوائد الصحية للبنجر.
الفوائد الصحية للبنجر
تتعدد الفوائد الصحية للبنجر، حيث أنه يوضح قدرته على خفض مستويات ضغط الدم، ودعم عمل الجهاز الهضمي، وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري، والوقاية من السرطان، وتحسين الأداء الرياضي.
مصدر غذاء غني
من أهم الفوائد الصحية للبنجر أنه غذاء ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على مركبات كيميائية نباتية توفر العديد من الفوائد للجسم، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية والضرورية لضمان وظائفه الحيوية، حماية الصحة والوقاية من الأمراض. مثل الأصباغ، يوضح الجدول أدناه نسبة العناصر الغذائية التي يحتوي عليها 100 جرام من البنجر المسلوق من احتياجات الجسم اليومية.
| فيتامين سي. | 6٪ |
| حمض الفوليك | 20٪ |
| فيتامين ب 6 | 3٪ |
| المغنيسيوم | 6٪ |
| البوتاسيوم | 9٪ |
| الفوسفور | 4٪ |
| المنغنيز | 16٪ |
| حديد | 4٪ |
فقدان الوزن
من أهم الفوائد الصحية للبنجر قدرته على إنقاص الوزن إذا كان جزءًا من نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن نظرًا لقلة السعرات الحرارية ومحتوى الألياف الغذائية العالي، وأهمية 59 سعرًا حراريًا لكل كوب من الجسم و 3.8 جرام من الألياف والألياف مما يزيد من الشعور بالشبع والشبع لفترة طويلة. وبطء الحركة عبر الجهاز الهضمي مما يقلل من كمية الطعام المتناولة طوال اليوم.
تقليل الالتهاب
يُعرف الالتهاب بأنه رد فعل مناعي طبيعي لأي عدوان خارجي في الجسم، ولكن هناك عدد من الأدلة العلمية على أن هذه العملية الطبيعية يمكن أن تعكس نتائجها ضد الجسم إذا استمرت لفترة طويلة وكانت سببًا للعديد من الأمراض، خاصة الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسمنة. اتضح أنه أصبح. لسوء الحظ، فإن النظام الغذائي الذي يتبعه كثير من الناس غني بالمحفزات الالتهابية مثل الأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة وكميات عالية من السكر، لذا فإن تناول الطعام بشكل آمن وغير معالج وخالي من الإضافات مثل البنجر يعد طريقة مثالية للتحكم. وجدت الدراسات التجريبية للالتهابات أن مكملات جذر الشمندر قللت من الالتهاب لدى الفئران، وأكدت دراسة استهدفت مجموعة من الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الخصائص المضادة للالتهابات في البنجر وأظهرت دورًا في تقليل علامات الالتهاب، سواء كانت مطبوخة أو مضغوطة. داخل الجسم.
يساعد الجسم على التخلص من السموم
جسم الإنسان له طرقه الخاصة في التخلص من السموم التي لا مفر منها، حيث أن هذا جزء من وظائف بعض الأعضاء والأعضاء، حيث أن الكلى مسؤولة عن تصفية الدم والبول، وتتنفس الرئتان ثاني أكسيد الكربون خارج الجسم. ويطرد الجلد فضلاته عبر المسام. حتى الأمعاء تتخلص من العناصر الضارة وغير الضرورية التي تدخل الجسم عن طريق الطعام، ولكن الدور الأكبر في هذه العملية هو الكبد، وهو نبات تنقية الدم، وتنقية الدم من السموم والمواد الضارة التي يحملها، وأكثرها فائدة هامة من فوائد البنجر، ومن أهم فوائده، فهو يساعد الجسم على التخلص من السموم. وذلك للحفاظ على صحة الكبد ومساعدته على أداء وظائفه بكفاءة وفعالية.
تحسين الأداء الرياضي
تتمثل إحدى الفوائد الصحية لمكملات البنجر في قدرته على تحسين الأداء الرياضي عن طريق زيادة كمية الأكسجين التي تتلقاها عضلاتك أثناء المجهود البدني. أظهرت دراسة نُشرت في عام 2022 أن تناول جرعات كبيرة من عصير الشمندر يزيد من الأداء الرياضي لراكبي الدراجات ذوي الخبرة أثناء التمرين. في حين أنه كان له تأثير إيجابي على دورات السباق والنتائج بمرور الوقت، إلا أن نتائج دراسة أخرى نشرت في نفس العام لم تكشف عن أي دور لمكملات البنجر في تحسين الأداء الرياضي وأجريت على 12 امرأة ذات نشاط بدني مرتفع، لذلك المزيد من البحث والدراسات العلمية جعلت جذر الشمندر الرياضي. يجب أن تهدف إلى إظهار تأثيرها على الأداء.
دعم وظائف المخ
تتدهور الوظائف المعرفية والمعرفية للدماغ نتيجة الشيخوخة ويمكن أن تتضرر لدرجة أنها تسبب بعض الأعراض الخطيرة مثل الخرف، ومن أهم العوامل التي تسرع من هذا التدهور هو قلة تدفق الدم إلى الدماغ ونقص الأكسجين الكافي، ومن الفوائد الصحية للبنجر أنه يحسن وظائفه. لأن هذا الدماغ يحتوي على النترات، فإنه يزيد من تدفق الدم إلى جميع أجزاء الدماغ، وخاصة الفص الأمامي، وهو المسؤول عن عمليات التفكير العليا مثل الذاكرة العاملة واتخاذ القرار.
السيطرة على ومضاعفات مرض السكري
أهم فائدة صحية للبنجر هو تأثيره الوقائي على مرض السكري وقدرته على الحد من تطور مضاعفاته، حيث يحتوي على مضاد للأكسدة يسمى حمض ألفا ليبويك، والذي يخفض مستويات السكر في الدم ويزيد من حساسية خلايا الجسم للهرمون. الأنسولين. في دراسة تلخص نتائج مجموعة من الدراسات العلمية التي تهدف إلى توضيح تأثير حمض ألفا ليبويك على اعتلال الأعصاب السكري، تبين أن تناول مكملات الحمض عن طريق الفم أو الوريد كان له دور في تأخير ظهور اعتلال الأعصاب المحيطية والاعتلال اللاإرادي. الأعراض العصبية ولكن تأخير الجرعات الحمضية المصاحبة لها. . كانت هذه الدراسات أعلى بكثير من مستويات البنجر، لذا فإن تأثير البنجر في هذه الحالة ليس واضحًا تمامًا.
يدعم عمل الجهاز الهضمي
من أهم الفوائد الصحية للبنجر قدرته على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، لأنه مصدر جيد للألياف الغذائية التي لا يستطيع الجسم هضمها، بل يصل إلى الأمعاء ويغذي البكتيريا النافعة ويزيد من الكتلة. من البراز ويسهل حركته ومروره عبر الجهاز الهضمي وإفرازه، المادة غنية بالألياف. بالإضافة إلى ارتباطه بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، يوفر النظام الغذائي الحماية ضد بعض المشكلات الصحية والأمراض مثل الإمساك والتهاب الرتج وأمراض الأمعاء الالتهابية.
خفض ضغط الدم
تعد أمراض القلب والأوعية الدموية من الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم، ويعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بالعدوى، لذا فإن السيطرة عليه يساهم بشكل كبير في الوقاية من أمراض القلب القاتلة وهو أحد الفوائد الصحية للبنجر في خاص. . البنجر الخام، بفضل محتواه العالي من النترات، قادر على خفض ضغط الدم إلى 4-10 ملم زئبق، ويتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساهم في تمدد الأوعية الدموية وتوسيعها، ولكن هذا التأثير مؤقت، حيث هو أنه يستمر لساعات فقط، وفي ضغط الدم يكون ضغط الدم الانقباضي أكثر من ضغط الدم الانبساطي. انه قوي.
الوقاية من السرطان
أهم فائدة صحية للبنجر هي تأثيره المحتمل في الوقاية من السرطان بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهابات. تهدف نتائج مقالة ة نُشرت في عام 2022 إلى التحقيق في التأثير الوقائي للبنجر ضد السرطان. بعض مركباته تعطل عملية الطفرات الجينية التي تؤدي إلى ظهور الخلايا السرطانية، ومن أهم هذه المركبات صبغة البيتالين المسؤولة عن اللون الأحمر والأصفر في البنجر.
أظهرت الأبحاث التي أجريت على حيوانات التجارب أن مستخلصات جذر الشمندر تقلل من معدل انقسام ونمو الخلايا السرطانية، بينما أظهرت دراسة أجريت على الخلايا البشرية في المعمل أن مستخلصات الشمندر تقلل من معدل نمو خلايا سرطان الثدي والبروستاتا بسبب محتواها العالي من البيتين، لكن المجتمع العلمي بحاجة إلى جذر الشمندر ضد السرطان، في المختبر المزيد من الدراسات تستهدف البشر بشكل مباشر لتحديد ما إذا كان له تأثير وقائي، كما هو الحال مع الحيوانات والخلايا المعزولة.
التعامل مع مشاكل فروة الرأس
أغرب الفوائد الصحية للبنجر أنه يمكن استخدامه في الوصفات المنزلية التي تهدف إلى التخلص من بعض مشاكل فروة الرأس مثل الحكة والتقشير، ولهذا الغرض يمكن غليه بالماء وتدليك فروة الرأس بالسائل الذي يتم الحصول عليه، دون تخفيفه بالماء أو بأي وسيلة أخرى أو خلط عصيره. ضع الخل وعصير الزنجبيل والمزيج الناتج مباشرة على فروة الرأس لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة، ثم اغسلها.