محتويات
فوائد بيض البط
بيض البط
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، حيث يمكن تناوله كمكون لذيذ في وجبة الإفطار، ويستخدم كعنصر في تحضير السلطات المختلفة أو في صنع السوفليه وغيرها. ينتشر البيض الأكثر شيوعًا بين البشر على الرغم من بيض الدجاج. يُستخدم بيض البط أيضًا مؤخرًا، ويتميز بيض البط، الذي يتم قبوله كمغذيات مفيدة، بانخفاض السعرات الحرارية. يوفر بيض البط 70 جرامًا 130 سعرًا حراريًا للجسم، وتشكل هذه النسبة حوالي 6٪ فقط من الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية للفرد. تشرح هذه المقالة فوائد بيض البط، وتحديدًا مقارنتها ببيض الدجاج.
فوائد بيض البط
يتمتع بيض البط بميزة أن تناوله يجلب العديد من الفوائد لجسم الإنسان والتي تفوق فوائد الأنواع الأخرى من البيض، مثل بيض الدجاج، ولكن على الرغم من أن بيض الدجاج أكثر شيوعًا من بيض البط، إلا أن بيض البط له فوائد أكثر ومعظمها هي بسبب محتواها الغني. فيما يتعلق بالعناصر الغذائية، يتم وصف بعض فوائد بيض البط أدناه.
يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ويحتوي على مضادات الأكسدة
من الفوائد المميزة لبيض البط المضافة لقيمته الغذائية العالية أن بيض البط يحتوي على مركبات تعرف بالببتيدات، وتشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات تلعب دورًا في تحسين وزيادة امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي، وهذا العنصر الكالسيوم مهم في مساعدة عضلات الجسم على أداء وظائفها. حسب الحاجة، فبالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام، يحتوي بيض البط على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من أمراض معينة مثل أمراض القلب والجهاز العصبي وغيرها.
نسبة عالية من البروتين
من فوائد بيض البط أن بيض البط النيء الكبير يحتوي على نسبة عالية من البروتين حيث يحتوي على 9 جرام من البروتين، ويمثل هذا الرقم 18٪ من احتياجات الجسم من البروتين، والبروتين عنصر أساسي في النظام الغذائي لأنه هو مكون. وهو ضروري لجميع العضلات والجلد وأعضاء الجسم المختلفة، حيث يلعب دورًا أساسيًا في بناء الخلايا وتجديدها، خاصة أثناء الطفولة والحمل وبعد التمرين.
استخدام بيض البط لعمل بيض مملح
يستخدم التمليح لحفظ أنواع كثيرة من الطعام، وهو من أشهر الصناعات الرائدة في آسيا، حيث يتم تقشير البيض المملح وتناوله عند غليه أو على البخار، ويمكن تناول البيض المملح كوجبة لذيذة على الإفطار أو مع القليل من الأرز. يمكن استخدامه كعنصر في صناعة المعجنات والحلويات المختلفة، وهناك طريقتان لحفظ البيض عن طريق التمليح ؛ الأول ينطوي على غمر البيضة في محلول ملحي بتركيز مناسب، والطريقة الثانية تتضمن طلاء البيضة بمعجون مالح، وتجدر الإشارة إلى أن استخدام بيض البط في إنتاج البيض المملح هو الخيار الأفضل. استخدام بيض الدجاج والسبب في ذلك أن قشرة بيض البط بها عدد أكبر من الثقوب، مما يسهل دخول الملح إليها، بينما يكون صفار بيض البط أغنى ويحتوي على إفرازات دهنية أكثر من صفار الدجاج. بيض.
بيض البط منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات
من فوائد بيض البط أنه بالإضافة إلى كونه من الأطعمة التي توفر سعرات حرارية منخفضة للجسم، فإن بيض البط يعد أيضًا من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، كما أن بيض البط يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون، مما يجعل بيض البط خيار. وتجدر الإشارة إلى أنه لمن يتبع حمية منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو، هناك نظام غذائي صحي وبيض البط بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة للجسم.