محتويات
بودنغ
المهلبية هي أكواب الزينة التقليدية البسيطة التي لها طعم رائع ويحبها جميع الأفراد في المنزل من الصغار إلى الكبار. جهزه.
وهي من الحلويات التي يتم تناولها باردة ويزداد الطلب عليها في الصيف، وهناك عدة أنواع من البودنج، بعضها محضر بالنشا والعسل، وبعضها يضاف إلى الفواكه والمكسرات والشوكولاتة.
بودنغ الحليب والنشا
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب سكر.
- ست ملاعق كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء بارد.
- ملعقة من ماء الزهر.
كيف تستعد
- ضعي الحليب السائل والسكر في قدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- أضف النشا المذاب في الماء إلى الحليب مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتل النشا وبالتالي إفساد البودينج، واستمر في التقليب في نفس الاتجاه حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا جدًا.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وقلبي جيداً حتى يمتزج جيداً.
- نحضر أكواب التقديم، ثم نسكب البودنج وهو ساخن، ثم نتركه في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة، وعند التقديم نزينه بأي مكسرات بسيطة تحبها مثل الزبيب وجوز الهند، والقرفة الناعمة.
ميني بودنغ
- قسمي كمية البودينج إلى عدة أجزاء في وعاء صغير.
- أضف بعض ألوان الطعام الطبيعية بحيث يختلف كل لون عن الآخر.
- ضعي القليل من كل لون في الكوب لتشكيل عدة ألوان في نفس الكوب.
ملحوظة يمكن استخدام المنكهات كنكهات وبألوان مميزة.
مهلبية بالكريمة و الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة مذابة في نصف كوب ماء بارد.
- علبة حامض.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، ويفضل غير محلى.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة ونصف ماء الزهر.
- قطع صغيرة من الشوكولاتة.
كيف تستعد
- نضع الحليب السائل في إناء على نار خفيفة ونضيف إليه السكر مع التحريك حتى يصبح دافئاً ثم نأخذ نصف كوب صغير من الحليب الدافئ ونضيف إليه مسحوق الكاكاو ونقلب حتى يصبح الخليط متجانس وسميك ثم يضاف خليط الكاكاو مع الحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس جيدا.
- نضيف النشا المذاب في الماء إلى خليط الحليب والكاكاو مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط سميك ومتجانس، ثم نرفع القدر عن النار ويضاف ماء الزهر ويقلب بسرعة قبل أن يبرد وتتكون طبقة القشرة العلوية.
- نضع الكريمة بالمضرب الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيفها إلى بودنغ الشوكولاتة بعد أن تنضج ونقلب جيداً، ثم نضيف قطع الشوكولاتة إلى الخليط بأكمله أو ملعقة من هذه القطع في كل كوب بعد صبها للتأكد من أن أطباق كاملة تحصل على نفس الكمية منها.
- ضعي البودينج في الأكواب واتركيها لتبرد في المطبخ ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.