محتويات
طريقة أرز الحليب
يعتبر طبق الأرز، أو الأرز مع الحليب، من أشهر وألذ حلويات الشتاء العربية. يتميز هذا الطبق بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره، فضلاً عن فوائده الكبيرة التي تجمع بين فوائد وخيرات الحليب والأرز. على سبيل المثال، فهو غني بالكالسيوم الذي يدعم صحة العظام والأسنان ويحافظ على كثافتها، كما يمنع هشاشة العظام.
يعمل هذا الطبق أيضًا على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط، لذا فهو مناسب جدًا لفصل الشتاء، حيث يوفر للجسم الدفء والتوازن اللازمين. يعتبر هذا الطبق من الأطباق سهلة الهضم، فهو خيار صحي ومناسب للأطفال، وكذلك لكبار السن، كما أنه مناسب للحوامل والمرضعات.
أما بالنسبة لمرضى السكر وأخصائيو الحميات فيمكنهم استبدال السكر الموجود فيه بالمحليات الطبيعية لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم. في هذا المقال سوف نشرح كيفية عمل هذا الطبق بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة.
طريقة تحضير الأرز بالحليب
المكونات
* كوب صغير مصري.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- خمس قطع من المصطكي.
- كوب متوسط من الماء الساخن.
- نصف كوب متوسط سكر.
- لتر واحد من الحليب السائل الدافئ، أو ما يعادل أربعة أكواب متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- مقبلات القرفة المطحونة، جوز الهند المبشور، الصنوبر، أو الفستق المطحون.
كيف تستعد
- أولاً، اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم، ونضيف إليها قطع المصطكي، ونترك المصطكي حتى يذوب في الزيت وتظهر رائحته.
- بعد ذلك، صفي الأرز من ماء النقع، وأضيفيه إلى القدر وأضيفي إليه كوبًا من الماء الساخن، ثم غطي القدر بإحكام واتركي الأرز ينضج على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، أي، حتى يصبح الأرز طريًا.
- نضيف كامل كمية الحليب إلى القدر ثم نضيف السكر ونحرك الخليط جيداً.
- اتركي المزيج لينضج على نار خفيفة حتى يتكاثف وينضج تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع تحريك الخليط من وقت لآخر حتى لا يتكتل أو يلتصق بقاع الإناء.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف إلى خليط الأرز مع الحليب الناضج ملعقة من ماء الورد ونخلطهم جيداً.
- يُسكب الأرز بالحليب على الفور في أكواب أو أطباق صغيرة للتقديم، ويُزين بالقرفة أو جوز الهند المبشور أو القرفة أو الزبيب أو الصنوبر أو الفستق المطحون.
- ثم ضعي الأطباق في الثلاجة، وقدميها باردة.