محتويات
بسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلويات اللذيذة جدا، فهي من الحلويات المشهورة جدا في العالم وخاصة في كل الدول العربية، ولكل دولة ومنطقة مكونات لزينة البسبوسة التي تصنعها، وفي هذا المقال سنقوم نتحدث عن المكونات، وأسهل طريقة لتحضير وتصنيع كل بسبوسة محشوة وجلاكسي بسبوسة.
بسبوسة محشية
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوب سميد ناعم.
- كوب شاي من الزيت النباتي.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب صغير من الماء.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
مكونات القطر
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكونات الحشو
- علبة قشطة طازجة.
- كأسان من الماء.
- كوبين من الحليب المجفف.
- كوب صغير من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا صغيرًا، ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا، ونخلطهم معًا جيدًا، ثم نضيف جميع المكونات ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نأخذ صينية وندهنها بالزيت النباتي ثم نسكب نصف المزيج فيها.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه من الأسفل والأعلى، ثم نخرجه بعد أن يصبح لونه بني.
- لتحضير الحشوة نحضر قدر ونضعها على النار ونسكب جميع المكونات فيها ونقلب الخليط جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل.
- بعد ذلك نسكب خليط الحشوة على وجه الصينية وبعد دقيقتين نسكب باقي العجين.
- ملحوظة إذا كانت العجينة ثقيلة، أضيفي كمية قليلة من الماء.
- لتحضير الشراب نحضر قدرًا، نضعه على النار، نسكب كل مكونات الشراب فيه ونتركه يغلي حتى يكاد ينضج.
- ندخل الصينية إلى الفرن لنحمر الحلوى من الأعلى والأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوق القطر الحلو مباشرة ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نقدمه.
مجرة البسبوسة
المكونات
- كوب سميد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب ماء دافئ.
- علبة قشطة.
- ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- جلاكسي شوكولاتة لتزيين وجه الزخرفة.
مكونات القطر
- كأسان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- لتحضير الشراب نحضر قدرًا، نضعه على النار، نسكب كل مكونات الشراب فيه ونتركه يغلي حتى يكاد ينضج.
- نحضر وعاءًا ونضع فيه جميع المكونات معًا ونخلطها يدويًا أو بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس.
- نقوم بإعداد القوالب الورقية، ونسكب الخليط فيها بالتساوي.
- أحضر صينية ورتب قوالب ورقية مليئة بالحلويات.
- نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونقوم بإدخال الصينية فيه من الأسفل، ونتركه ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم نرفع الصينية على الرف العلوي إلى البني من الأعلى لمدة عشرة الدقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسقي الحلويات بالقطر ثم نبشري شوكولاتة جالاكسي ونرشها على وجه الزينة ونتركها حتى تبرد ونقدمها.